Меня снова затянуло в торфяное болото, несмотря на то, что за окном жаркое лето и по негласной традиции должно хотеться чего-то лёгкого и фруктово-цветочного. Тем не менее, сегодня поделюсь впечатлениями от нового торфяного релиза винокурни Loch Lomond (ударение на второй слог) под названием Single Grain Peated. Я пробовал несколько молтов от данного производителя и, в целом, мне симпатична эта винокурня, на ней умеют делать достойный и интересный виски по вменяемой цене.
Дистиллерия Loch Lomond находится в западном Хайленде, неподалёку от крупнейшего в Шотландии города Глазго. Производственные мощности внушительны: винокурня имеет 13 дистилляционных аппаратов трёх видов: два традиционных медных перегонных куба Pot Stills, пять колонн непрерывной дистилляции Coffey Stills и три пары кубов конструкции Lomond Stills. Пары состоят из кубов с длинными и прямыми шеями (куб Wash Still - для браги и куб Spirit Still - для спирта).
Spirit Still каждой пары имеет в шее 17 медных тарелок, которые улучшают рефлюкс. *Рефлюкс - пары спирта, конденсируемые обратно в куб для более качественного разделения в последующем на фракции.* Кроме того, Spirit Still оснащён охладительным кольцом, по которому циркулирует холодная вода для управления рефлюксом, что позволяет получать new make (спирт) повышенной крепости. Благодаря этим особенностям Loch Lomond может производить виски разных стилей.
Одна из колон непрерывной перегонки Coffey Stills используется для получения спирта из соложёного ячменя для производства однозерновых виски Loch Lomond Single Grain и обозреваемого сегодня Single Grain Peated.
Single Grain Peated разливается при крепости 46% алкоголя без холодной фильтрации, но с подкрашиванием. Созревает в рефильных бочках из-под бурбона не менее трёх лет. Релиз появился в продаже в 2020 году.
Tasting notes 🥃
- Цвет насыщенно соломенный. Тело упругое и маслянистое.
- аромат не спиртуозный, свежий, лекарственный. Резина (совдеповская грелка/старые жгуты), бинты, минеральность, копчёные нотки (барбекю), антисептик, хлебно-зерновые оттенки, пряные травы, мебельный лак, немного йода и лимонадно-леденцовые тона на фоне.
- вкус терпкий, согревающий, перчёный и маслянистый. Горькие травы, лекарственная микстура, лимонные леденцы.
- финиш средней продолжительности, терпковато-вяжущий, согревающий. Снова травяная горчинка, аптечка (таблетки, бинты, какая-то микстура от кашля), отдающая на выдохе в нос. Есть лёгкая тема сливочности и жгучий перец.
Весьма специфический виски со своим, непохожим на Айлу или дымный Спейсайд/Хайленд лицом. Относительно несложный, но интересный. Рекомендую его к ознакомлению всем любителям торфяного виски и вообще всем виски-энтузиастам. Медицина не айловская, более лекарственно-микстурная, именно аптечная, но не больничная, если можно так выразиться, никаких намёков на мазь Вишневского и железную дорогу. Разумеется, этот виски не сможет стать бюджетной заменой Айлы, однако он и не претендует на эту роль.
81,5/100