Отказ от мяса – это обдуманный шаг современного человека. Для кого-то это идеологические соображения, кто-то хочет похудеть или поправить здоровье, рассматривая вегетарианство как вид диеты. Чаще всего отказ от мяса рассматривается как жалость к животным.
Но вопрос похудения – это скорее миф. Заменив мясо на растительные продукты, для получения сытости надо съесть значительно больше продуктов. Большинство фруктов и овощей (картофель, морковь и др.) имеют высокое содержание углеводов: сахар, крахмал. Это может способствовать набору лишних килограммов.
Занятия спортом требуют силы и выносливости. Это могут дать только белки мяса. Просто растительные белки круп, бобовых не заменят белки животного происхождения по своему составу, к тому же они хуже усваиваются организмом
По мнению диетолога Елены Толоконниковой, меню вегетарианца нельзя считать полноценным. При таком питании организм недополучает железо, кальций, витамины D, группы В. В результате отсутствия витамина В12, которого нет в растительных продуктах, развивается анемия.
Недостаток необходимых микроэлементов снижает иммунитет, ухудшает концентрацию внимания, нарушает работу мозга. Страдает и центральная нервная система. Не лучшим образом это может отразиться на состоянии ногтей и здоровье волос
Недостаток кальция может отразиться на состоянии зубов и костей, а без цинка витамины из растительных продуктов просто не будут усваиваться. Организм останется без жизненно важных микроэлементов, и, как следствие, наступит ухудшение самочувствие
Доцент кафедры "Пищевые и биотехнологии" Южно-Уральского государственного университета Лина Цирульниченко считает, что вегетарианская диета допустима на кратковременный период по показателям здоровья конкретного человека
Каждый взрослый человек свой выбор делает осознанно. Но лишать ребенка животного белка ни в коем случае нельзя. Это отрицательно отразится на его полноценном развитии, росте, умственных способностях.
Конечно, есть немало примеров известных людей, кто вегетарианство считает своим образом жизни: Пол Маккартни, Памелла Андерсон, ряд голливудских звезд, немало и звезд российского шоу-бизнеса.
Но надо понимать, что это люди не бедные, которые могут позволить себе личного диетолога для составления индивидуального меню с учетом потребности организма
Но тем, кто твердо отказался от мяса, специалисты рекомендуют держать под контролем уровень в крови жизненно важных микроэлементов и витаминов. Врач даст совет, какими препаратами восполнить их дефицит.
Но, говоря о вегетарианстве, нельзя не сказать и о плюсах.
Растительная пища снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает работу кишечника и нормализует его микрофлору.
Природой заложено, что человек должен употреблять мясо для сбалансированного питания, пусть даже не каждый день.
Специалисты рекомендуют противникам мяса не отказываться хотя бы от молочных продуктов, рыбы, яиц.
Если подвести итог, то мнение специалистов едино: вегетарианство таит опасность для здоровья.
А какое у Вас отношение к вегетарианству? Делитесь в комментариях.
