Термин «бокаши» — это японское слово, означающее ферментированное органическое вещество, которое впервые было получено группой органического земледелия японского профессора Теуро Хига в 1982 году. По технологии Хига первичный субстрат засевается спорами 84 видов бактерий и грибов. В Японии издавна компостировали отходы, поэтому бокаши быстро завоевало популярность, поскольку побочных эффектов от его использования не было зафиксировано, в то время как пользы от этого удобрения удалось получить больше, чем ожидалось.
Чаще всего ЭМ-контейнер представляет собой ведро для компостирования ёмкостью 15 л с герметичной крышкой.
Семье, состоящей из 4 человек, лучше обзавестись 2–3 такими ведрами и наполнять/освобождать их поочередно. Для одного человека будет достаточно 1 такого ведра.
Компостирование происходит в отсутствии кислорода, необходимо добавлять ЭМ-препарат, который запускает процесс компостирования.
Такой контейнер можно использовать где угодно, главное, чтобы было место в окружающей среде, куда по мере накопления можно было вносить произведенный грунт.
Бокаши эксплуатируется при комнатной температуре с плотно закрытой крышкой. При каждой загрузке новой партии органики нужно сливать накопившуюся жидкость.
В ЭМ-контейнере можно компостировать:
• чайную заварку и кофейную гущу;
• кожуру от цитрусовых и гранатов;
• жирные картонные коробки, салфетки, втулки от бумаги и бумажных полотенец;
• шелуху от семечек;
• остатки нежирной пищи;
• отходы растительного происхождения — очистки, шкурки, огрызки, корки;
• антибактериальные лекарственные чаи (шалфей, ромашка и т.п.);
• лук, чеснок, капусту; • листья садовых растений, опавшие листья, траву, опилки;
• пищевые отходы животного происхождения;
• скорлупу орехов, косточки;
• молочные продукты;
• остатки жирной и соленой пищи;
• яичную скорлупу;
• рис, макароны, хлеб;
• жиры и масла;
• сухие цветы, букеты;
• старый грунт для комнатных растений;
• листья и побеги комнатных растений.
Работает это так:
1. Сразу после добавления присыпьте органику 1–2 пригоршнями сухого препарата, содержащего ЭМ-бактерии. Также возможно использование жидких ЭМ-препаратов — они разбрызгиваются при помощи пульверизатора.
2. Оптимальная степень ферментации органики при комнатной температуре достигается минимум через 2 недели (т. е. последний из загруженных слоёв органики должен пролежать в ведре 14 дней). Каждые 2–3 дня сливайте лишнюю жидкость.
3. Ферментация завершилась, если: пищевые отходы приобрели светло-коричневый оттенок и специфический кисловатый запах, стали мягкими, возможен налет белой плесени (это колонии хороших дрожжевых грибков).
Вы можете использовать слитую жидкость (ЭМ-биофильтрат):
• для подкормки (полива, опрыскивания) растений в период вегетации, разводя водой 1:20 (жидкость имеет специфический запах, поэтому ее лучше не использовать в жилых помещениях);
• для прочистки канализационных труб и дренажных систем, просто сливая в канализацию;
• для компостирования фекалий и устранения запахов в уличных и биотуалетах.
Ферментированные пищевые отходы (ЭМ-компост) используйте для повышения плодородия почв. Выкопайте траншею или несколько ямок глубиной 20 см, заполните их ферментированными отходами примерно наполовину. Перемешайте ЭМ-компост с небольшим количеством почвы, а оставшейся почвой присыпьте яму/траншею сверху.
Вносить свежий ЭМ-компост непосредственно под корни растений не рекомендуется! Низкий уровень pH (ниже 4) свежего ЭМ-компоста очень агрессивно воздействует на растения при непосредственном контакте с ними. Корни могут получить ожог.
Спустя 2 недели нахождения в почве ЭМ-компост нейтрализуется (значение pH около 7), приближается по свойствам к почве и становится легко усваиваемым. К этому времени в нем можно различить лишь отдельные грубые части исходного материала.
Спустя 3–4 недели получается темная, плодородная земля с приятным запахом лесной почвы и мелко-комковатой структурой.
А вообще, существует много способов бытового компостирования. Почитать про них можно в совершенно замечательной книге Анастасии Бауэр «Вторая жизнь пищевых отходов».