Ruski - пожалуй, самый известный ресторан в московском Сити. Расположенный на 85-ом этаже башни "Око" он неизменно попадает во всевозможные списки лучших ресторанов столицы. Именно поэтому, он давно был в моем списке желаний. Вот только найти компанию для ужина в Сити мне никак не удавалось (район и правда не самый уютный). В этот раз звезды сложились, и я заманил сюда нескольких друзей, в том числе Юлию "Раскрываем меню".
Вид из окон
Виды и правда лучшие, что уж тут говорить. Никакой другой московский панорамный ресторан не достиг таких высот - 354 метра над землей.
Интерьеры
Ресторан занимает весь 85-й этаж (на 84-ом и 86-ом этажах расположены другие проекты той же ресторанной группы: веранда "На свежем воздухе" и ночной клуб "Birds").
Интерьер изобилует русскими диковинками: большая дровяная печь, как из сказки про Емелю, блестят боками пузатые самовары, поражает воображение ледяная водочная комната "Ice Bar". Даже туалет выглядит как экспонат на художественной выставке. В ледяную комнату мы правда не пошли, так как никто не захотел заказывать дорогой икорно-водочный сет, необходимый для входа туда.
Интерьер Ruski - сильная сторона проекта, чего не скажешь про кухню, но об этом позже.
И пара слов о дресс-коде. При бронировании нас строго предупредили, что на входе нас встретит фэйс-контроль, который будет оценивать наш внешний вид. Так что никакой спортивной и повседневной одежды. Но попав внутрь, мы очень удивились, как мало людей в костюмах и платьях и как много в кроссовках и толстовках. Кого пускать, а кого нет, конечно, личное дело владельцев. Их друзья могут хоть в шортах и шлепанцах там ужинать. Но на имидж ресторана это, согласитесь, влияет негативно.
Меню
Меню скорее европейское (ну как без бурраты и тартара в Москве), но с русскими специалитетами - пирогами, икрой, блинами, пельменями, строганиной и сугудаем. Есть и непременный атрибут русского ресторана - Оливье. Меня многие позиции заинтриговали, названия звучали "вкусно".
Итак, перейдем к еде... а точнее к напиткам. В этот раз решил начать с них, так как это было самое яркое впечатление от визита.
Первый коктейль принесли сразу, в большой матрешке, внутри которой спрятался бокал с одноименным напитком. В составе: черноплодная рябина, шалфей, джин, амаро, содовая. Подача, лучше, чем вкус - слишком уж водянисто. Второй коктейль "Ряба" подали в стилизованном гнезде. Яичный ликер, водка, яблочный ликер, ананас - мне он очень понравился. Вообще этот яичный ликер (обычно используется голландский Advocaat) беспроигрышный вариант для плотных, сладких миксов.
Оба коктейля стоят по 730 руб.
Заливное с хреном с хрустящей бриошью
Необычная подача в керамической тарелке в форме камня, которую я правда уже ранее встречал. Заливное покрыто слоем сливочного хрена с кусочками поджаренной булки. Внешне все завлекательно. Но на мой вкус с хреном вышел перебор. В итоге холодец неплохой, но острый. Оценка 4.
Заливное с хреном с хрустящей бриошью - 570 руб.
Палтус с пряными травами и сливочным хреном
Блюдо заказала Юлия, но мне оно так понравилось, что мы поменялись. Я отдал ей свое заливное, а сам наслаждался палтусом. Пожалуй, это было самое вкусное что мы попробовали из всего заказа. Рыба холодного копчения в оригинальной пряной травяной обсыпке. Удобно разделена на сектора. Сливочный соус с хреном не острый, гармонировал с рыбой, но вкусно было и без него. Моя оценка твердая 5. Цена на мой взгляд, для закуски из палтуса высоковата.
Палтус с пряными травами и сливочным хреном - 930 руб.
Расстегай с двумя сортами рыбы
Как и в случае с аналогичным расстегаем из Доктор Живаго, этот рыбный пирожок трудно назвать гастрономическим чудом. И особой разницы в начинке (те самые два сорта рыбы) я не почувствовал, так как расстегай маленький и больше всего там теста. Просто хотелось, что-то попробовать из большой красивой печи. Оценка... пусть будет 5.
Расстегай с двумя сортами рыбы - 110 руб.
Карельская форель с мини романо и фаршированными перчиками
Редкий случай, когда я ну совсем не попал с блюдом. Сухой кусок форели. Обрезки-ошметки перцев и огромный куст салата. Все плохо и композиция, и подача, и приготовление. Оценка 2.
Карельская форель с мини романо и фаршированными перчиками - 1230 руб.
Крем-брюле с облепихой
Чтобы поправить впечатление от основного блюда - долго пытали у официанта рекомендацию о том, какой нам заказать десерт (решили взять один на двоих). Выбрали крем-брюле из облепихи. Модное сейчас в десертах сочетание текстур - сорбет из облепихи, корочка карамели, ягоды и сам крем. Очень приятно. Оценка 5.
Крем-брюле с облепихой - 530 руб.
Итого:
Мои впечатления сильно испортило горячее блюдо. Да и остальные закуски не слишком тянут на Мишлен. Как, многие и предполагают, Ruski - это больше лубочный аттракцион для иностранцев и гостей столицы с шикарным видом на Москву. Общий счет составил 18940 руб. на четверых, то есть по 4700 на человека с напитками. Думаю, на эту сумму и стоит ориентироваться при посещении Ruski.
Впечатления Юлии можно прочитать по ссылке ниже.
Адрес: г. Москва, 1-й Красногвардейский пр-д, 21 строение 2, Москва-Сити, Башня "Око"
Читайте еще:
Канал "Раскрываем меню" - отзыв про наш визит в Ruski: