Что есть лучше на завтрак? И правда ли, что углеводы утром есть вредно?
Вопрос очень сложный и неоднозначный. Давайте в принципе попробуем разобраться, что в принципе происходит с организмом утром. Постараюсь обьяснить максимально просто.
Утром у нас повышенный кортизол. Коротко, кортизол это гормон, который разрушает белковые структуры, гликоген и жировую ткань и кидает их в энергию при стрессах и нехватки ее. Как раз утром наш организм и находится на дефиците энергии с повышенным кортизолом.
Казалось бы, значит нужно срочно поднять уровень глюкозы утром и понизить этот кортизол, чтобы сохранить мышцы, да, но... Если мы едим утром пусть даже медленные углеводы, начинает выделяется инсулин, и тогда процесс жиросжигания тормозится, так как гормон роста уступает место инсулину. Но с другой стороны, на завтрак можно употребить белки и жиры, чтобы сохранить мышцы, но если у меня тренировка утром? Тогда приём медленных углеводов перед силовой тренировкой просто необходим. Как быть?
Один мой знакомый спортсмен утром на сушке вначале делает кардио натощак, потом выпивает протеин, а часа через полтора идёт приём углеводов и первая силовая тренировка, тогда и мышцы сохраняются и жир хорошо горит, но у него есть преимущество, укол гормона роста утром, который держит мышцы. Как тогда быть обычным людям?
Разберём несколько вариантов
1. Худеем и стараемся максимально сохранить мышечную массу. Тогда утром едим на завтрак углеводы, но с низким гликимическим индексом
2. Нам нужно похудеть прежде всего! Тогда разумно на завтрак не давать углеводы, только белки и жиры. Но если вы до этого не сильно диету держали, первые пару недель угли утром можно и дать, а потом уже их убрать и сделать все по науке, а то психологически может быть непросто
3. Мы набираем массу. Тут все ясно, едим угли и утром, и днём, и вечером, и ночью.
На самом деле, тема физиологически непростая, про кортизол нужно вообще отдельно написать, на самом деле он не так ещё и вреден. Сегодня я постарался с минимальным количеством сложных слов донести до вас информацию, если есть, что добавить буду рад прочесть. Так как лично ваш опыт всегда бесценен.
