Сегодня речь пойдёт о базовой классике Айлы. "The first Islay malt", и этим всё сказано! Bowmore - старейшая и первая легальная винокурня на острове (1779 года основания, что отображено на коробке). Многие преисполненные снобизма-нарциссизма адепты являются по совместительству теми ещё снобами и любителями поругивать базовый Bowmore. А мне этот виски не кажется таким уж неудачным, и сегодня расскажу, почему считаю Bowmore 12 YO достойным гостем бара любого почитателя дымного виски, да и не только.
Да, это не торфяной монстр, солод имеет фенольность 25-30 ppm, что само по себе немало. Винокурня Bowmore располагает собственной напольной солодильней, которая частично обеспечивает производство торфяным ячменём. Объёмы производства не очень большие - 2 млн. литров спирта в год по данным за 2021 год. Бо́льшая часть спиртов идёт на односолодовый виски. Bowmore в переводе с гэльского означает "морской камень".
Bowmore 12 YO разливается при стандартной крепости с коррекцией цвета и фильтрацией. Виски созревает в рефильных бочках из-под бурбона и хереса Oloroso (в соотношении 80/20).
Tasting notes 🥃
- Цвет приятный, насыщенный, хоть и с добавкой карамели (надеюсь, это не только её заслуга).
- Тело средней плотности и маслянистости. Довольно лёгкое и подвижное.
- Аромат очень мягкий, деликатный и не спиртуозный. В меру копчёный и дымный, солоноватый, немного йодистый (ламинария), с оттенками золы, лимона, чернослива, изюма, специй, бергамота, молочного шоколада и кислого творога. Присутствует типографская краска и несколько неуместная (на мой взгляд) парфюмность. Очень деликатно и довольно интересно (если вдумчиво поразбирать).
- Вкус холодный, водянистый, терпковатый, копчёный, кисловатый с дымком. Дымный компот из сухофруктов с цедрой лимона и минеральностью (лечебно-столовая борно-йодистая вода). Заметно проще носа, хотелось бы большей плотности.
- Финиш довольно продолжительный, терпковатый, согревающий. Копчёности, барбарис, йодистость, компот из сухофруктов, умеренные специи, кислинка бергамота.
Самый спокойный виски из айловской классики. Подойдёт для начинающих знакомство с торфом и Айлой, в частности. Неплохой вариант дымного молта на тёплое время года. Есть некое очарование в двенадцатилетнем Bowmore, которое кроется, пожалуй, в его деликатности и особом узнаваемом характере торфа. Место Bowmore 12 YO в рейтинге торфяных солодовых виски можно посмотреть по ссылке.
82,5/100
