Сегодня поговорим о базовой классике Айлы. "The first Islay malt" и этим всё сказано! Bowmore - старейшая и первая легальная винокурня на острове (1779 года основания, что отображено на коробке). Многие преисполненные снобизма-нарциссизма адепты являются по совместительству теми ещё снобами и любителями поругивать двенашку Bowmore. А мне этот виски не кажется таким уж неудачным, и сегодня расскажу, почему считаю Bowmore 12 YO достойным гостем бара любого почитателя дымного виски, да и не только.
Да, это не торфяной монстр, солодовая смесь имеет фенольность 25 ppm, что само по себе немало. Винокурня Bowmore располагает собственной напольной солодильней, которая частично обеспечивает производство торфяным ячменём. Объёмы производства не очень большие - порядка 2 млн. литров спирта в год (второе место после Caol Ila). Бо́льшая часть спиртов идёт на односолодовый виски. Bowmore в переводе с гэльского означает "морской камень".
Bowmore 12 YO разливается при стандартной крепости с коррекцией цвета и фильтрацией. Виски созревает в рефильных бочках из под бурбона и хереса Oloroso (в соотношении 80/20).
Tasting notes 🥃
- Цвет приятный, насыщенный, хоть и с добавкой карамели (надеюсь, это не только её заслуга).
- Тело средней плотности и маслянистости. Довольно лёгкое и подвижное.
- Аромат очень мягкий, деликатный и не спиртуозный. В меру копчёный и дымный, солоноватый, немного йодистый (ламинария), с мотивами лимона, чернослива, изюма, специй, бергамота, молочного шоколада и кислого творога. Также почуял запечённую в золе картошку. Присутствует типографская краска и несколько неуместная парфюмность. Очень деликатно и довольно интересно (если вдумчиво поразбирать).
- Вкус холодный, водянистый, терпковатый, копчёный, кисловатый с дымком. Дымный компот из сухофруктов с цедрой лимона и минеральностью (лечебно-столовая борно-йодистая вода). Заметно проще носа, хочется большей плотности, но маслянистость, определенно, присутствует.
- Финиш довольно продолжительный, терпковатый, согревающий. Копчёности, барбариска, йодистость, снова компот из сухофруктов, специи, кислинка сушёных ягод.
Самый спокойный виски из айловской классики. Подойдёт для начинающих знакомство с торфом и Айлой, в частности. Неплохой вариант дымного молта на лето. Есть некое очарование в двенашке Bowmore, которое кроется, пожалуй, в его деликатности и особом узнаваемом характере торфа. Что касается цены, регулярная обычно в районе 4-4,5 т.р. За эти деньги лучше взять Лафройг или Ардбег. Обозреваемая бутылка приобреталась на распродаже в METRO за приятные 2 т.р. Приемлемая, на мой взгляд, цена - до 3,5 т.р. Место Bowmore 12 YO в рейтинге торфяных виски можно узнать тут.
82,5/100
Что почитать.
Телеграм-версия.
