Так уж сложились обстоятельства, нам непостижимые, что мне досталась очередная элитная "чекушка" теннессийского однобочкового виски за весьма гуманную стоимость. Вряд ли позволил бы себе покупку полноценной бутылки сего напитка, учитывая его цену, так как являюсь тем ещё островным сектантом и, в целом, приверженцем буржуйских молтов. Но забегая вперёд скажу, что этот виски меня приятно удивил.
Чем же отличается Single Barrel от привычного Old №7?
Дело в том, что, как следует из названия, данный виски розлит по бутылкам из одной единственной бочки, минуя процесс купажирования внутри дистиллерии, насколько я понимаю. Пусть эксперты меня поправят, если это не так. Кроме того, для релиза Single Barrel используются спирты из бочек, взятых с самого верхнего яруса складов, находящегося практически под самой крышей. Летом температура в штате Теннесси поднимается до довольно высоких отметок и в разгар засухи может достигать в полдень пятидесяти градусов по Цельсию. Соответственно, на верхнем ярусе хранилища воздух может прогреваться до шестидесяти градусов.
Что примечательно, за всё время выдержки спиртов именно для этого релиза доля ангелов достигает космических 50%! Спирты из верхних ярусов являются самыми насыщенными. Из-за большого количества подземных водных источников на территории штата Теннесси в хранилищах винокурни очень высокая влажность воздуха (земляной пол), что, по заявлению амбассадора Jack Daniel’s в РФ, придаёт дополнительную насыщенность спиртам. К слову, единовременно на трёх складах дистиллерии созревает порядка 765 миллионов литров спирта!
Характеристика напитка.
Крепость 45% алкоголя (в полноценные бутылки этот виски разливается при крепости 47%), цвет натуральный, выдержан не менее 5-7 лет в свежеобожжённой бочке из белого американского дуба, перед розливом по бочкам прошёл однократную фильтрацию по технологии Линкольна через трёхметровый слой угольной крошки из сахарного канадского клёна. Информацию о номере партии и бочки на миниатюре не указывается, во всяком случае, я не нашёл её.
Состав исходного сырья всё тот же: 80% кукурузы, 12% осоложенного ячменя и 8% ржи.
Tasting notes 🥃
- Цвет насыщенный, очень приятный глазу. Тёмный янтарь.
- Тело плотное, вязкое.
- Аромат густой, влажный, насыщенный. Всё те же, свойственные Old №7 оттенки, но гораздо ярче. По сути, этот виски - концентрат Old №7. Ваниль, сладкая выпечка, попкорн, карамель, древесный дымок, мёд, пряные специи, маринад, лак, разогретый на солнце рубероид, парфюмность. Очень сладко, аппетитно и сочно! Капля воды усиливает сладкие ноты выпечки и ванили.
- На вкус очень мягкий, маслянистый и плотный, слегка терпковатый. Вроде бы всё тот же знакомый профиль Old №7, но опять-таки, сочнее и ярче. Хочется сделать еще глоток! Питкость запредельная.
- Финиш согревающий, с приятной перчинкой, специями, терпковатый. Жаль, что не очень продолжительный, скорее - средний. Оставляет приятный сливочно-карамельный привкус с древесным дымком.
Одновременно питкий и насыщенный виски, хочется наслаждаться каждым глотком. Сочный, вкусный, аппетитный. Намного вкуснее стандартного Old №7, но очень похож по профилю, что вполне логично. Если вам нравится обычный Jack Daniel’s, то смело рекомендую этот виски к ознакомлению. Хорошо, что в продаже доступны миниатюры, так как полноценная бутылка стоит порядка 4-5 т.р. По акции можно за 3,5 поймать, что уже гораздо более привлекательно.