Кукуруза, используемая для приготовления попкорна, отличается от обычной тем, что при нагревании она не просто лопается, а раскрывается. Внутри зернышек не только крахмал, но и вода — именно она, превращаясь в пар, устраивает маленький взрыв. Содержание крахмала в таких сортах меньше, зато белков и жиров почти на четверть больше. Выращивать кукурузу не сложно, но есть несколько хитростей.
Выбираем «попкорновые» сорта кукурузы
Самый важный момент — выбрать правильный сорт. Селекционеры вывели множество разновидностей, отличающихся от обычной культуры размерами початка и цветом. Зерна могут быть коричневыми, красными, оранжевыми, золотистыми. Самые популярные «попкорновые» сорта:
- «Лопай» — высокоурожайный, раннеспелый, зерна крупные золотистые, куст высотой около 150 см;
- «Пинг-понг» — среднеранний, короткие початки лимонного цвета, куст высокий — до 220 см, требует много места для выращивания;
- «Зея» — раннеспелый, низкорослый (до 180 см), отличается необыкновенным темно-красным цветом плодов;
- «Красный попкорн» — низкорослый (до 130 см), скороспелый, цвет зерен бордовый, небольшие початки — около 13 см;
- «Внучкина радость» — скороспелый, высота до 150 см, маленькие початки ярко-персикового цвета;
- «Гостинец» — ранний, засухоустойчивый, куст высокий — до 230 см, желтые крупные початки — до 26 см;
- «Вулкан» — высокорослый (до 200 см), имеет крупные (до 23 см) початки желтого цвета.
Большинство огородников выбирают низкорослую кукурузу, но и початки у нее небольшие. Высокие кусты требуют больше места, зато у них урожайность больше. Все сорта устойчивы к перепадам температур.
Правильно высаживаем
Кукуруза — растение теплолюбивое, поэтому приступать к высадке можно только тогда, когда земля прогреется до +15°. Чтобы получить богатый урожай, при посадке учитывают следующие рекомендации:
- почвы подойдут любые, кроме песчаных;
- участок должен быть солнечным, хорошо освещенным;
- низкое залегание грунтовых вод — кукуруза не выносит застоя влаги;
- требуется внесение органических удобрений;
- подросшие до 20–30 см растения мульчируют;
- рациональна высадка квадратами, т. к. растение переопыляется перекрестно;
- в холодных регионах применяют только рассадный способ.
Никогда «попкорновые» сорта не высаживают рядом с обычной сладкой кукурузой — после переопыления зерна теряют способность лопаться при нагревании.
Тщательно ухаживаем
Кукуруза не выносит сорняков, поэтому регулярная прополка обязательна. Мощные корни любят аэрацию, так что рыхление также входит в обязательный ритуал.
Ситуацию спасет мульчирование.
Полив осуществляют ежедневно, но застой воды недопустим. В безветренную погоду початки с метелками немного встряхивают для лучшего опыления.
Понравилась статья? Подписывайтесь на блог, чтобы не пропустить новой полезной информацией.
