Японский виски - явление относительно новое для индустрии (производится немногим более ста лет), но, безусловно, заслуживающее внимания. На полках российских магазинов представлено незначительное количество продукции японского винокурения по сравнению с виски из Шотландии, Ирландии и США и относительно того ассортимента, который предлагает индустрия японского виски.
Как правило, соответствующий по уровню выдержанным шотландским молтам японский солодовый виски отличается неадекватным ценником, за который порой можно было бы приобрести несколько бутылок добротного буржуйского скотча. Например, тот же Yamazaki.
Tenjaku - самый обычный бленд, название которого переводится как "жаворонок". Вот интересно, а совам этот напиток подойдёт? Эликсир истинного самурая разливается при стандартной крепости с коррекцией цвета и холодной фильтрацией. Выдерживается не менее трёх лет в бочках из под бурбона. Содержание в купаже солодовых спиртов - около 18%.
Дистилляция двойная. Купаж Tenjaku состоит из виски с семи японских винокурен. Кроме того, используется ультрамягкая, по словам производителя, вода из местного подземного источника. Объём бутылки - 0,7л, крышка пластиковая винтовая. Tenjaku производится в северо-восточной части префектуры Яманаси - её административном центре - г. Кофу. Примечательно, что в данной местности развито виноделие.
Tasting notes 🥃
- Тело плотненькое, даже немного маслянистое.
- Аромат поначалу пощипывающий, суховатый. Мои ассоциации: подсушенная груша и сушёное зелёное яблоко, древесный дымок, арахисовая паста, намёки на выпечку, ваниль, чёрный перец в горошке, шампанское/белое сухое вино. Очень неплохо для трехлетнего купажа с ~18% солодовых спиртов.
- Вкус суховатый, свежий, с намёком на маслянистость, терпковат. Снова сушёная кисловатая груша, солодово-хлебная нота, брют. Ощутимо проще аромата.
- Финиш средней продолжительности, суховато-вяжущий, приятно согревает (вновь чёрный перец), оставляя шлейф древесного дымка и подсушенных кислых фруктов.
Не цветение сакуры в самый разгар сезона, но, в целом, не дурно. Особенно неплох аромат, вкус и финиш типичны по своей интенсивности и спектру вкусов для многих бюджетных блендов. Цена несколько высоковата, в том числе, акционная (1,8 т.р.). На мой взгляд, тысячи полторы хватило бы за глаза. Место в рейтинге блендов можно узнать тут.
Что почитать.
Телеграм-версия.