Дата основания данного производителя портвейнов считается 1715 года. Отцом основателем компании является семья Ребелло Валенте. В 1894 году поместье перешло в руки следующего владельца Антонио Хосе да Силва. Товарищ оказался амбициозным, который не хотел довольствоваться малым. И он развернул кипучую деятельностью: нанял знакомых виноделов, отремонтировал здание винодельни, высадил новые виноградники. И дела хозяйства Noval пошли в гору. Португальцы всю жизнь любили крепленые вина, а в середине двадцатого века и экспорт в европейские страны подоспел. Правда потом да Сильва продал компанию. Quinta de Noval работает как замки Бордо: весь цикл от производства до розлива находится в одном месте. Портвейн Quinta do Noval Nacional 1931 года относительно недавно продали за 5900 евро.
Регион: Дору
Крепость: 19%
Аппелласьон: Porto DOC
Категория: Denominacao de Origem Controlada (DOC)
Способ производства: Ферментация в стальных чанах при контролируемой температуре 26-28 °С.
Способ выдержки: 2-3 года в больших дубовых чанах.
Цвет темно-вишневый, как у только сваренного варенья их черноплодки.
Если Пино Гриджио из Италии- это такая попса, то это перед нами heavy metal : Metallica на стадионе «Лужники»: соло на барабанах- вишневый джем, соло на гитаре получите-дуб, на который просыпали кофе, партия на базу-сушенные травы и ежевика, и вокал-лакрица в шоколаде. «Gimme fuel, gimme fire, Gimme that which I desire».
Во вкусе вишневый ликер, в послевкусии средней длины- чернослив, плавно уходящий в специи. Высокая кислотность, полное тело. В целом, "Nothing else matters".
Баллов 86.
Внимание: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
