Уже было немало споров по поводу того, что старая версия виски Highland Park 12 YO лучше новой, которые не утихают и по сей день. По заявлениям официального представителя Highland Park в России, поменялся только дизайн. Я приобрел осенью 2019 года на одной из распродаж бутылочку Highland Park 12 YO в старом дизайне и кое-что приберёг на чёрный день. Чёрный день не настал. Тем не менее, всё было не зря! Несколько плотных слоев пищевой плёнки спасли виски от испарения на долю ангелов из местного шкафа.
Не столь давно, а именно, месяца полтора тому назад, была приобретена бутылочка Highland Park 12 YO Viking Honor (и в тот же день открыта), которой посвящён отдельный обзор на канале. Тут надо заметить, что до этого я уже пивал Highland Park 12 YO в новом дизайне. В общем, напробовался вдоль и поперек и старого и нового.
Пришло время сравнить, какой же всё таки лучше и есть ли вообще разница? Поделюсь своим мнением по этому поводу.
Пусть первым будет старый-добрый Highland Park 12 YO безо всяких "викингов" и церковных орнаментов.
На цвет никакой разницы я не обнаружил. На всякий случай напомню, что он в обоих случаях натуральный, в обоих случаях присутствует холодная фильтрация, крепость одинаковая - 40%, фенольность порядка 15-20 ppm. Специально дождался момента, когда в бутылках останется примерно одинаковое количество виски. Дата розлива 29.05.15.
- Аромат деликатный, солоновато-сладкий, йодистый, медово-фруктовый конфитюр, слабокопчёное мясо, карри.
- Вкус холодный, сладковато-соленый (в противовес носу), медовый, слегка медицинский (лечебно-столовая минеральная вода, обогащённая йодом), торфяной дымок сильнее, чем в аромате.
- Финиш продолжительный, спокойный, согревающий, медовый, йодисто-подкопчённый.
Highland Park 12 Viking Honor.
- Аромат свежий, солоноватый, медовый с сухофруктами, в меньшей степени йодистый и торфяной, смесь пряных специй (но нет такой явной ноты карри).
- Вкус так же холодный, слегка подкопчённый, медово-фруктовый с солёностью. Йод не медицинский, а скорее природный (морская капуста).
- На финише торфяной дымок, солодовость (как от светлого пива). В старом релизе не уловил солодовую нотку. Показался чуть короче.
Не берусь делать какие-то однозначные выводы, так как вопрос довольно деликатный. Ясное дело, долгая аэрация сказалась на старой версии. НО! Очень хорошо помню, что, попробовав её впервые, отметил для себя чуть бо́льшую сладость и при этом чуть бо́льшую медикаметозность по сравнению с опробованной ранее версией "викингов". У новой версии замечен уклон в сторону моря (свежесть и солоноватость, водоросли). Может быть, причиной тому слегка плавающая от батча к батчу органолептика, особенности личного восприятия и т.п.
Не скажу, что какой-то из них лучше другого. Это один и тот же, в общем-то, виски, узнаваемый Highland Park 12 YO, ничуть не растерявший своё очарование и баланс.