Бренд Dewar's основан в 1846 г. шотландцем по имени Джон Дюар, который одним из первых в Шотландии начал заниматься купажированием спиртов с разных дистиллерий. В 1886 г. виски Dewar's завоевал свою первую медаль на международном конкурсе в Эдинбурге. На сегодняшний день бренд имеет в копилке более 160 наград, являясь самым номинированным виски в Шотландии.
С момента создания компании спрос на продукцию стремительно рос, и производство сильно нуждалось в солодовых спиртах. В связи с этим в 1898 году Dewar's открывает солодовую дистиллерию Aberfeldy, спирты которой и по сей день составляют сердце всех купажей Dewar's. Более 85% продукции бренда уходит на экспорт, преимущественно в США.
Dewar's 15 YO The Monarch появился в продаже в 2015 г. Виски был назван в честь известной в Британии картины английского художника сэра Эдвина Ландсира - "Монарх из Глена" (что означает "Монарх долины"), на которой изображён величественный олень. Интересно, что мастером купажа этого виски является женщина (Стефани Маклеод). Бленд Dewar's The Monarch состоит из 40 спиртов, выдержанных в разных типах бочек не менее 15 лет. Сердце купажа - Aberfeldy. После выдержки происходит марьяж в течение ещё одного года. Виски разливается при стандартном содержании алкоголя 40% с коррекцией цвета и холодной фильтрацией.
Tasting notes 🥃
- тело по маслянистости выше среднего, сбитое, плотное.
- аромат сухой, умеренно перечный, терпковато-островатый, насыщенный и интенсивный с плавно нарастающей сладостью. Пыльное зерно, сладкие злаки, овсяная каша на молоке, цукаты, ириска, сливочная солёная карамель, белый хлеб, не прикуренная сигарета, высушенный табак, парфюмерный мускус (отдалённо). Со временем сухость и острота уходят, сладость и табачность выходят на первый план, появляются оттенки варёной сгущёнки, сладкой замасленной сдобы, умами, немного дымка. Замечательно.
- вкус сухой, терпко-острый, насыщенный, интенсивный. Хлебные оттенки, не прикуренная сигарета, пыльное сладковатое зерно, ириска, табак, умами.
- финиш средней продолжительности. Перечная волна, маслянистая острота, несладкая хлебная булка, пыльное зерно, злаки, овсянка, не прикуренная сигарета, сливочная ириска и немного дымка.
Замечательный бленд с высоким, как мне кажется, содержанием солодовых виски. Выразительный, характерный, насыщенный и очень хорошо сбалансированный. Думаю, что вслепую его запросто можно спутать с вполне приличным базовым молтом из Спейсайда/Хайленда. Определённо, хороший скотч, который я смело могу рекомендовать к приобретению. Место Dewar's 15 YO в рейтинге блендов можно узнать тут.
Что почитать.
Телеграм-версия.