Подосиновиков много не бывает! Эта мысль проста, однозначна и нисколько не цинична! Ибо не бывает их много ни в лесу, ни в собственной корзине, ни в грибных блюдах и заготовках с этими яркими и запоминающимися грибами.
В некоторых регионах нашей необъятной Родины их действительно много представлено не только в штучном эквиваленте, но и в видовом разнообразии. Там легко можно найти и жёлто-бурые, и белоножковые, и красноголовики всех мастей.
Одни из них дружат только с осинами, другие, как например, лисий (сосновый) подосиновик образует микоризу только с соснами, третьи и союз с елью или дубами считают весьма интересным и перспективным.
Но белый подосиновик всегда стоял немного в стороне от своих собратьев. Не блистал, привлекая внимание грибников окрасом своей шляпы, не хвастался разноцветными чешуйками на ножках. В общем-то, был своеобразной белой вороной среди подосиновиков.
Леший не даст соврать, что я не сразу стал благосклонен к этим грибам. Смущал меня (уверен, что не только меня!) вид этих грибов. На заре моей туманной юности не было гаджетов и интернета, да даже хороший грибной справочник было сложно приобрести. Хотя, может я и ошибаюсь...
Много лет минуло с той поры, у меня тогда были совсем другие интересы и планы на жизнь, поэтому я и не особо пытался разбираться досконально в грибном царстве. В лесах грибов было много. Проблемно было вернуться на выходные дни из леса с пустой корзиной, после дождичка в четверг или хотя бы в среду.
Поэтому, когда мы с отцом встречали какие-то странные грибы, которые то ли плесенью были покрыты почти невидимой, то ли представляли из себя яркий образ подосиновика-альбиноса, то не чесали "репу" в поисках ответов на вопросы. Шли дальше и собирали те грибы, которые не смущали взор своим непредсказуемым видом.
Прошли годы, я давно уже точно знаю, что такое белый подосиновик. Не раз и не два я уделял своё внимание этим грибам не только в лесу, но и на страницах своего грибного блога. Даю краткое описание этих грибов для тех, кто ещё мало что знает о них...
Белый подосиновик (Leccinum percandidum)
Шляпка мясистая, подушковидная, войлочная или голая, до 20 см в диаметре. Цвет её кремовый или "слоновая кость", у старых грибов шляпка становится желтоватая. Ножка высотой до 15 см, часто изогнутая, внизу утолщенная, с белыми чешуйками.
Мякоть мясистая, беловатая, на разрезе быстро становится розовато-лиловой, затем срез приобретает серо-фиолетовый, цвет. Растёт с июля по начало октября небольшими группами или одиночно.
Встретить его можно на открытых полянках, около папоротника, на границах хвойного, лиственного или смешанного леса.
После каждой моей публикации о белом подосиновике приходило много откликов. Одни читатели пытались меня убедить в том, что этим грибам не хватило солнечного света. Такое, действительно возможно. Вам не приходилось находить белые грибы под разлапистыми ветками елей, клонящимися до самой земли, да ещё и присыпанными опавшей листвой?
Цвет кожицы у них на шляпе в таких случаях весьма далёк от привычного... Да, с некоторыми подосиновиками это тоже случается. Вот как на фото ниже... Хотя возможно, что это и плесень просто...
Но такие случаи редки и вовсе не являются какой-то тенденцией и причиной для обобщения!
Нет! Белые подосиновики существуют! И Красная книга России не даст мне соврать! Эти грибы внесены в неё, как очень редкий вид, подлежащий охране и защите.
И тут возникает своеобразный казус! В одних регионах они очень обильны и их собирают в больших количествах, в других - и не знают о существовании этих грибов. При этом некоторые грибники узнавали о том, что белый подосиновик - краснокнижный гриб, только прочитав мои статьи.
Но, как же я всё ещё наивен, как безусый юноша, мечтающий о чистой любви и светлом будущем для всего человечества...
Нет больше белых подосиновиков!
Вот в прошлом сезоне ещё были, а в этом уже их не будет. Нигде! И никогда!
А вы разве не знали об этом? А если знали, то почему меня никто не предупредил? Ведь часто многие новости, даже про грибы, я узнаю самым последним... Вот и узнал поздней осенью прошлого года о том, что белых подосиновиков больше нет. Но решил промолчать до весны, чтобы праздники грибникам не испортить!
Микологи провели сложные (и дорогостоящие!) анализы генома подосиновиков жёлто-бурого и белого. Результаты показали индентичность! Скажете, что по окрасу они совершенно не схожи? Для микологии - это не имеет значение, пока речь о сыроежках не заходит!
Так что, белый подосиновик, как вид грибов, не существует! Он всего лишь теперь, просто одна из форм жёлто-бурого подосиновика.
Получается, что белые подосиновики больше не растут в России! Впрочем, в других странах мира тоже! И если вы их повстречаете в лесу, то должны верить микологам, что пред вами обычный жёлто-бурый подосиновик!
Как говорится, не верь глазам своим... А верь западным микологам....
И тут возникают вопросы... А какой подосиновик в Красной книге России представлен? Жёлто-бурого там нет. А белый - не существует! И если (теоретически!) вас захотят оштрафовать за сбор краснокнижного вида, то есть ли теперь для этого, хоть малейшие основания?
Во времена Советского Союза была модной поговорка: " Солдат спит, а служба идёт!". Я почти уверен в том, что микологи почти не спят! Осталось выяснить: кому они служат...
Благодарю всех, кто прочитал!
