Связь между кишечником и кожей
"Это правда, что существует прочная связь между кишечником и кожей, и это то, что изучается все больше и больше, - говорит Пейтон Берооким, доктор медицины, дважды сертифицированный гастроэнтеролог и терапевт, а также директор Института гастроэнтерологии Южной Калифорнии в Беверли Хиллс.— например, пищевая аллергия может проявляться на коже в виде сыпи".
К сожалению, невозможно определить, какие питательные вещества куда попадают. «Так же, как употребление жира напрямую не превращается в жировые отложения, так и употребление коллагена не означает повышение уровня коллагена », - говорит Изабель Батлер, диетолог компании из приложения Spoon Guru .
Другими словами, употребление костного бульона не повышает уровень коллагена в коже. Вместо этого в Harvard Health Publishing говорится, что коллаген расщепляется на аминокислоты, как и другие белки, и транспортируется в те ткани организма, в которых он больше всего нуждается, без возможности гарантировать, что он попадет прямо к упрямым гусиным лапкам. вокруг твоих глаз. Доктор Берооким говорит, что питательные вещества сначала поступят в важные органы, такие как сердце, мозг и печень. «В результате недостатка питательных веществ в организме — волосы, кожа и ногти обычно являются первыми местами, на которых можно заметить изменения, поскольку питательные вещества часто отводятся от них», - говорит Берооким.
Даже если костный бульон не обязательно способствует увеличению объема кожи, это не значит, что он вреден для вас. По данным Harvard Health Publishing, он богат белком, от 6 до 12 граммов в каждой чашке.
Но, вероятно, это не волшебная палочка, в которую могут поверить многие статьи и анекдоты. Батлер говорит, что это не лучший источник аминокислот, и исследование, опубликованное в мае 2019 года в Международном журнале спортивного питания и метаболизма упражнений, поддерживает эту идею. Однако она не дискредитирует костный бульон полностью. «Я не думаю, что мы должны игнорировать тот факт, что это может помочь людям чувствовать себя лучше, но убедитесь, что мы проводим различие между научными доказательствами и анекдотической информацией», - говорит она.
