Раз уж авиасообщение с Турцией возобновили и теперь мы все можем поехать в Турцию, поговорим о лексике и фразах, которые могут понадобиться вам в ресторане.
Лексика
- Lokаnta – Ресторан, столовая
- Restoran - Ресторан
- Kafeterya- Кафетерий
- Kafe - Кафе
- Self servis – Самообслуживание
- Kahvaltı - завтрак
- Öğlе yemeği - обед
- Akşаm yemeği - ужин
- Garsоn - официант
- Aşçı - повар
- Menü - меню
- Hesáp - счет
Meze - Закуска
- Çemen – Чемен ( блюдо, похожее на аджику, готовится из томатной пасты, чеснока, грецкого ореха и пряностей)
- Haydari – Хайдари (соус из йогурта, брынзы, чеснока, жгучего перца и пряностей)
- Zeytinağlı fava – Фава с оливковым маслом (пюре из гороха с оливковым маслом и зеленью)
- Tarator sos – Соус таратор (с использованием греческого йогурта, лимонного сока, чеснока, грецкого ореха и оливкового масла)
- Şakşuka – Шакшука (овощное рагу)
- Yer fıstıklı patlıcan salatası - Салат из баклажанов с арахисом
- Havuçlu kerevizli meze – Закуска из сельдерея с морковью (сгреческим йогуртом, чесноком, грецкими орехами и оливковым маслом)
- Hibeş – Хибеш (кунжутная паста с чесноко, жгучим перцем и пряностями)
- Peynirli kırmızı biber mezesi - Закуска из красного перца с сыром
- Semizotu salatası – Салат из портулака, йогурта, чеснок и зелени
- Salatalıklı patatesli meze – Закуска из картофеля и огурцов ( с добавлением йогурта, зелени и чеснока)
- Enginar ezmesi – Паста из артишоков
- Girit ezme – Закуска из нескольких видов сыра с пряностями
- Papagannis mezesi - Закуска из баклажанов, йогурта, чеснока и зелени
- Yoğurt- Йогурт
- Süzme yoğurt– Греческий йогурт
Salata – Салат
- Mevsim salata– Сезонный салат
- Sezar salata - Салат цезарь
- Beyaz peynirli salata – Греческий салат
- Ton balıklı salata – Салат с тунцом
- Karışık salаta - Салат ассорти
- Gavurdağı salata – Салат гавурда (из помидора, красного перца, лука, грецких орехов зелени и с заправкой из гранатового соуса)
- Patlıcan salata – Салат из баклажанов (баклажаны, красный перец, зелень, чеснок и оливковое масло)
- Çoban salata – Чобан салат (салат, состоящий из мелко нарезанных помидоров, огурцов, длинного зеленого перца, лука и петрушки и с заправкой из лимонного сока, оливкового масла и соли)
- Piyaz- Пияз ( салат из фасоли, помидоров, зелени и оливкового масла)
Çorbа – Суп
- Günün çorbası - Суп дня
- Mercimek çorbası - Чечевичный суп
- Tavuk çorbası - Куриный суп
- Sebze çorbası - Овощной суп
- Balık çorbası - Уха
- Et suyu - Мясной бульон
- Paça çorbası - Суп из бараньих ножек
- Domates çorbası - Томатный суп
Deniz ürünleri - Морепродукты
- Ahtapot - Осьминог
- İstakoz - Омар
- İstiridye - Устрицы
- Kalamar - Кальмар
- Karides - Креветки
- Langust - Лангуст
- Balık – Рыба
- Ringa – Сельдь
- Havyar - Икра
- Midye - мидии
Et - Мясо
- Kebap - Кебаб, жареное или тушеное мясо, шашлык
- Çoban kebabı - Тушеное мясо с овощами
- Döner kebap - Жареное мясо ломтиками
- Sandviç - Сэндвич
- Haşlama- Отварное мясо
- Koyun kavurması - Жаркое из баранины
- Köfte - Котлета
- Pirzola - Отбивная котлета
- Şis köfte - Котлета на вертеле
- Şiş kebabı - Шашлык
- Kuzu budu - Вырезка из молодого барашка
- Lahana dolması - Голубцы
- Mantı - Манты
- Piliç kızartması - Жареный цыпленок
- Şnitzel - Шницель
- Tavuk - Курица
- Patatesli biftek - Бифштекс с картофелем
- Etli börek - Пирожок с мясом
Фразы
Высказывания посетителя
Rezervasyon yaptırmak istiyorum. - Я хочу сделать бронь.
Rezervasyonumuz var. - У меня есть бронь.
Bakar mısınız? – Официант (вежливое обращение к официанту с просьбой подойти)
Ne tavsiye edebilirsiniz? - Что можете посоветовать?
Pizza var mı? - Есть ли у вас пицца?
Menü getirir misiniz? - Принесите пожалуйста меню.
Hesap getirir misiniz? - Принесите пожалуйста счет.
Высказывания официанта
Kaç kişi olacaksınız? - Сколько вас будет?
Buyrun oturun.- Присаживайтесь пожалуйста.
İşte menü.- Вот меню.
Siparişinizi alabilir miyim? - Могу я принять ваш заказ?
Ne arzu edersiniz? - Что желаете?
İçeceklerden ne istersiniz? - Что вы будете пить?
Tatlı bir şey ister misiniz? - Желаете что-нибудь на десерт?
Также, вы можете прочитать про национальные турецкие блюда.
Подробнее про шалгам и другие турецкие напитки мы писали здесь.
Как сходить в кинотеатр в Турции?
Какое турецкое блюдо одно из лучших в мире?
➖➖➖➖➖
- Наш телеграм-канал “Фея турецкого” https://t.me/kanal_feyaturetskogo/4075
- Бесплатный мини-курс “Турецкий для начинающих” https://feyaturetskogo.ru/practicum
- Наш сайт https://feyaturetskogo.ru
- Обучающие программы для начинающих, продолжающих и продвинутых по ссылке https://feyaturetskogo.ru/#kursi
- Каталог мини-продуктов для изучения турецкого языка https://feyaturetskogo.ru/shop
