Фразы, нужные в турецком ресторане

Раз уж авиасообщение с Турцией возобновили и теперь мы все можем поехать в Турцию, поговорим о лексике и фразах, которые могут понадобиться вам в ресторане.

Лексика

• Lokаnta – Ресторан, столовая
• Restoran - Ресторан
• Kafeterya- Кафетерий
• Kafe - Кафе
• Self servis – Самообслуживание
• Kahvaltı - завтрак
• Öğlе yemeği - обед
• Akşаm yemeği - ужин
• Garsоn - официант
• Aşçı - повар
• Menü - меню
• Hesáp - счет

Meze - Закуска

• Çemen – Чемен ( блюдо, похожее на аджику, готовится из томатной пасты, чеснока, грецкого ореха и пряностей)
• Haydari – Хайдари (соус из йогурта, брынзы, чеснока, жгучего перца и пряностей)
• Zeytinağlı fava – Фава с оливковым маслом (пюре из гороха с оливковым маслом и зеленью)
• Tarator sos – Соус таратор (с использованием греческого йогурта, лимонного сока, чеснока, грецкого ореха и оливкового масла)
• Şakşuka – Шакшука (овощное рагу)
• Yer fıstıklı patlıcan salatası - Салат из баклажанов с арахисом
• Havuçlu kerevizli meze – Закуска из сельдерея с морковью (сгреческим йогуртом, чесноком, грецкими орехами и оливковым маслом)
• Hibeş – Хибеш (кунжутная паста с чесноко, жгучим перцем и пряностями)
• Peynirli kırmızı biber mezesi - Закуска из красного перца с сыром
• Semizotu salatası – Салат из портулака, йогурта, чеснок и зелени
• Salatalıklı patatesli meze – Закуска из картофеля и огурцов ( с добавлением йогурта, зелени и чеснока)
• Enginar ezmesi – Паста из артишоков
• Girit ezme – Закуска из нескольких видов сыра с пряностями
• Papagannis mezesi - Закуска из баклажанов, йогурта, чеснока и зелени
• Yoğurt- Йогурт
• Süzme yoğurt– Греческий йогурт

Salata – Салат

• Mevsim salata– Сезонный салат
• Sezar salata - Салат цезарь
• Beyaz peynirli salata – Греческий салат
• Ton balıklı salata – Салат с тунцом
• Karışık salаta - Салат ассорти
• Gavurdağı salata – Салат гавурда (из помидора, красного перца, лука, грецких орехов зелени и с заправкой из гранатового соуса)
• Patlıcan salata – Салат из баклажанов (баклажаны, красный перец, зелень, чеснок и оливковое масло)
• Çoban salata – Чобан салат (салат, состоящий из мелко нарезанных помидоров, огурцов, длинного зеленого перца, лука и петрушки и с заправкой из лимонного сока, оливкового масла и соли)
• Piyaz- Пияз ( салат из фасоли, помидоров, зелени и оливкового масла)

Çorbа – Суп

• Günün çorbası - Суп дня
• Mercimek çorbası - Чечевичный суп
• Tavuk çorbası - Куриный суп
• Sebze çorbası - Овощной суп
• Balık çorbası - Уха
• Et suyu - Мясной бульон
• Paça çorbası - Суп из бараньих ножек
• Domates çorbası - Томатный суп

Deniz ürünleri - Морепродукты

• Ahtapot - Осьминог
• İstakoz - Омар
• İstiridye - Устрицы
• Kalamar - Кальмар
• Karides - Креветки
• Langust - Лангуст
• Balık – Рыба
• Ringa – Сельдь
• Havyar - Икра
• Midye - мидии

Et - Мясо

• Kebap - Кебаб, жареное или тушеное мясо, шашлык
• Çoban kebabı - Тушеное мясо с овощами
• Döner kebap - Жареное мясо ломтиками
• Sandviç - Сэндвич
• Haşlama- Отварное мясо
• Koyun kavurması - Жаркое из баранины
• Köfte - Котлета
• Pirzola - Отбивная котлета
• Şis köfte - Котлета на вертеле
• Şiş kebabı - Шашлык
• Kuzu budu - Вырезка из молодого барашка
• Lahana dolması - Голубцы
• Mantı - Манты
• Piliç kızartması - Жареный цыпленок
• Şnitzel - Шницель
• Tavuk - Курица
• Patatesli biftek - Бифштекс с картофелем
• Etli börek - Пирожок с мясом

Фразы

Высказывания посетителя

Rezervasyon yaptırmak istiyorum. - Я хочу сделать бронь.

Rezervasyonumuz var. - У меня есть бронь.

Bakar mısınız? – Официант (вежливое обращение к официанту с просьбой подойти)

Ne tavsiye edebilirsiniz? - Что можете посоветовать?

Pizza var mı? - Есть ли у вас пицца?

Menü getirir misiniz? - Принесите пожалуйста меню.

Hesap getirir misiniz? - Принесите пожалуйста счет.

Высказывания официанта

Kaç kişi olacaksınız? - Сколько вас будет?

Buyrun oturun.- Присаживайтесь пожалуйста.

İşte menü.- Вот меню.

Siparişinizi alabilir miyim? - Могу я принять ваш заказ?

Ne arzu edersiniz? - Что желаете?

İçeceklerden ne istersiniz? - Что вы будете пить?

Tatlı bir şey ister misiniz? - Желаете что-нибудь на десерт?

Также, вы можете прочитать про национальные турецкие блюда.

Подробнее про шалгам и другие турецкие напитки мы писали здесь.

Как сходить в кинотеатр в Турции?

Какое турецкое блюдо одно из лучших в мире?

➖➖➖➖➖

• Наш телеграм-канал “Фея турецкого” https://t.me/kanal_feyaturetskogo/4075
• Бесплатный мини-курс “Турецкий для начинающих” https://feyaturetskogo.ru/practicum
• Наш сайт https://feyaturetskogo.ru
• Обучающие программы для начинающих, продолжающих и продвинутых по ссылке https://feyaturetskogo.ru/#kursi
• Каталог мини-продуктов для изучения турецкого языка https://feyaturetskogo.ru/shop