В годы войны Алексей Дмитриевич Беззубов был начальником химико-технологического отдела Всесоюзного НИИ витаминной промышленности. Перед ним стояла задача – найти способ избежать вымирания населения Ленинграда от голода, которое к тому времени было скрупулезно просчитано немецкими учеными.
Заместитель интенданта гитлеровской армии профессор Цигельмайер был одним из ведущих ученых в области питания. Когда фашистское наступление на Ленинград захлебнулось, ему была поручена важнейшая для командования задача – найти способ как можно скорее уморить город голодом.
Из книги Адамовича А. и Гранина Д. “Блокадная книга”: «Цигельмайер вычислял, сколько может продлиться блокада при существующем рационе, когда люди начнут умирать, как будет происходить умирание, в какие сроки все вымрут». Немецкое руководство точно знало количество продовольствия в городе, численность населения, казалось бы – ошибки не должно было случиться. После войны Цигельмайер признался Беззубову: « Как вы выдержали!?...Это совершенно невозможно! Я писал справку, что люди на таком пайке физически не могут жить. И поэтому не следует рисковать немецкими солдатами. Ленинградцы сами умрут…».
18 ноября 1941 года Алексею Беззубову было поручено руководить изготовлением хвойной настойки, что бы предупредить авитаминоз среди населения. Были даже подняты документы двухвековой давности, когда Россия была экспортером хвои – на тот момент лекарственного средства. Начались разработки по экстракции, фильтровке настойки. В декабре, ученый вместе с оставшимися в живых коллегами они начали курировать и проверять работу установок по изготовлению хвойных настоев.
В январе 1942 года на город обрушилась новая напасть – начались заболевания пеллагрой. Необходимо было раздобыть никотиновую кислоту. Выход был найден – ее стали извлекать из табачной пыли, которую собирали на чердаках и в вентиляционных трубах табачных фабрик.
Но безусловно самой главной проблемой было найти решение в лечении алиментарной дистрофии. Для этой цели Беззубов сумел использовать остатки горелого сахара с Бадаевских складов. Огромное количество сахара растапливали огнем, заливали водой из брандспойтов - он получался смешанным с землей и песком – итого вышли десятки тонн такой «сладкой земли». Затем ее извлекали, промывали водой и отправляли перерабатываться на кондитерской фабрике. Из этой черной массы делали леденцовую карамель.
Энергия не может возникать из ничего – и Цигельмайер знал это. Все было рассчитано математически – рацион ленинградцев, температура воздуха, качество хлеба – было очевидно, что даже 250 граммов при отсутствии каких-либо других продуктов не могли поддерживать в человеке жизнь в условиях такого холода. Он не понимал, где просчитался, не понимал, как объяснить Генеральному штабу, что его расчеты не оправдываются.
Однако объяснение этому было до боли простое – неумолимая воля человека к жизни. «В перечне блокадной еды всякое можно найти – конопляные зерна от птичьего корма, канареек, дроздов, попугаев, собирали мучной клей от обоев, извлекали его из переплетов, вываривали приводные ремни, ели кошек, собак, ворон, потребляли всякого рода технические масла». Люди изобретательно, изощренно испытывали на съедобность все окружающее: «Одна женщина разрезала, варила и съела шубу из сусликового меха».
Блокадник Павел Филиппович Губчевский: «…Ни разу в жизни, ни до, ни после блокады, я не имел такой осознанной и определенной цели в своей жизни…Человек приобрел какую то удивительную цельность… Появилась цель найти в жизни то большое, если говорить громкими словами, что-то духовное, такое, что раньше мало ценил, мало пользовался, не мог осуществить».
Понравилась статья? Подписывайся, впереди еще много интересного))
#обзор книг #блокада ленинграда #военная история #вторая мировая война #великая отечественная война #голод #блокадный дневник #интересные факты истории
