Мы уже частично касались темы дополнительной маркировки в нашем цикле «Уловки производителей продуктов питания», прочесть материалы можно по ссылке. Сегодня поговорим о нередко применяемых терминах-маркерах, которые можно увидеть на упаковке многих привычных нам продуктов. Что же они значат на самом деле?
ЭКО
Возможность нанесения этого маркера регулируется серией ГОСТов «Декларации и этикетки экологические», к которым относятся следующие нормативные документы: ИСО-14021/2000, ИСО-14025/2012, ИСО-14024/2000.
Этот термин означает, что данная продукция является более предпочтительной с экологической точки зрения. Это касается всего цикла выпуска и использования, последующей утилизации товара. То есть, при производстве, перевозке, хранении и употреблении ЭКО-продукта риска нанесения вреда окружающей среде меньше, чем при всех тех же действиях с другой подобной продукцией.
Обратите внимание, речь идет только об экологической составляющей. ЭКО означает, что данный продукт более приемлем для природы, о пользе или натуральности для организма человека – ни слова!
Таким образом, продукт невысокого качества, но произведенный с минимальными рисками для окружающей среды, вполне заслуживает привлекательной для неискушенного покупателя приставки ЭКО. Наличие этого маркера на упаковке не означает, что он обладает какими-то дополнительными полезными качествами для человека.
ОРГАНИК
Нанесение данной маркировки регламентируется Санитарными Правилами и Нормативами № 2/3/2-1078/01. Согласно документу пометка о том, что продукт является «органическим» может применяться лишь тогда, когда при его производстве и переработке не использовались искусственные средства для защиты растений от вредителей, химические удобрения, препараты-стимуляторы откорма и роста животных, гормоны и антибиотики.
Как видите, здесь уже говорится о том, что данный продукт будет однозначно более полезен именно для человека, чем его «обычный» вариант. Органическая морковь была выращена без пестицидов и инсектицидов, органик-курица не кормилась кормами с примесями антибиотиков и гормональных средств, стимулирующих рост птицы. Это, несомненно, важный плюс таких продуктов питания, что обязательно сказывается на их цене, как в России, так и за рубежом.
Конкретные условия производства такой пищевой продукции описываются в Государственном Стандарте № 56104-2014. Например, документ утверждает, что при обработке органического сырья и продуктов допускаются только физические и механические методы, никаких химических добавок.
Здесь же регламентируется темин «натуральный органический продукт» - это просто сам пищевой продукт, произведенный по стандартам упомянутого ГОСТ и не подвергнутый никакой переработке.
БИО
Эту приставку можно встретить на самых разных продуктах и даже на некоторых образцах бытовой химии и пр. Но Государственный Стандарт № 52738/2007 четко определяет данный маркер. Его нанесение на упаковку подразумевает, что внутри – обогащенный про- или пребиотиками продукт переработки молока. И не более того!
Т.е. если вы видите на прилавке супермаркета био-кефир, это значит, что при его производстве были использованы специальные закваски: ацидофильные палочки Lactobacillus acidophilus или бифидобактерии Bifidobacterium bifidum. Но если БИО написано на пачке стирального порошка или моющего средства для посуды – никакого отношения к реальности это не имеет, чистый маркетинг и не более того.
