Идеи начинок для пышных и румяных ватрушек. Есть сладкие и несладкие варианты

Круглые небольшого размера лепёшки с начинкой готовятся на дрожжевом тесте. Наверняка в школьных столовых вы их частенько покупали. Помните, какая начинка там была? Заканчивались ватрушки очень быстро, так как любили их все. Выбирайте себе ватрушку по вкусу и готовьте с любовью!🧡😘

Главное, начинки не жалейте, чтобы получилась не просто булочка, а настоящая ватрушка😉

Домашние ватрушки с творогом

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:

«Быстрое» дрожжевое тесто:

• Мука пшеничная – 400 г + 100-150 для работы с тестом
• Молоко – 250 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 6 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль – 1 щепотка
• Дрожжи – 1 пакетик (11-12 г)

Начинка:

• Творог 5-9% - 500 г
• Сахар – 0.5-1 стакан (по вкусу)
• Ванильный сахар – 1 пакет
• Желток – 1 шт.
• Манка/мука/крахмал – 1-2 ст.л.
• Лимон – 1 шт. (цедра)
• Сметана - 1-2 ст.л.
• Сливочное масло растопленное – по желанию (20-40 г)
• Изюм – по желанию
• Яйцо куриное - 1 шт. (для смазывания ватрушек)

Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>

Ватрушки с вареньем

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Дрожжевое тесто - около 250 г
• Варенье - около 6 ст.л.
• Мука или крахмал - 0,5-1 ст.л.

Для 400-450 г теста:

• Мука - 250 г
• Вода или молоко - 120 мл
• Сметана - 1,5 ст.л.
• Сахар - до 1 ст.л.
• Дрожжи сухие - 1 ч.л.
• Соль - 1 щепотка

Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>

Ватрушка с сыром и яйцом

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

• Молоко - 150 мл
• Дрожжи свежие - 20 г
• Соль мелкая - 1,5 ч.л.
• Сахар - 1,5 ч.л.
• Сметана - 75 г
• Масло растительное - 1,5 ст.л.
• Мука пшеничная - 350 г

Начинка:

• Сыр - 120 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Зелень - по вкусу

Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>

Ватрушки с курицей и маринованными огурцами

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

• Мука - 400 г
• Молоко - 250 мл
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Дрожжи сухие - 6 г

Для начинки:

• Куриное филе - 250 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Маринованные огурцы - 2 шт.
• Сыр - 150 г
• Растительное масло - для жарки
• Соль - по вкусу

Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>

Ватрушки с яблочной начинкой и штрейзелем

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

• Ванилин - 1 г
• Дрожжи сухие - 7 г
• Масло сливочное - 60 г
• Молоко - 300 мл
• Мука пшеничная - 450 г
• Сахар - 150 г
• Яйца куриные - 1 шт.

Штрейзель:

• Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл
• Мука пшеничная - 2 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.

Начинка:

• Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл
• Мёд - 1.5 ст.л.
• Яблоко - 2 шт.

Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>

Ватрушки с клюквой

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

• Молоко - 150 мл
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Масло сливочное - 30 г
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Дрожжи свежие - 15г
• Мука пшеничная - 280-320 г

Начинка:

• Клюква - 120 г
• Сахар - 2-3 ст.л.
• Крахмал - 1 ст.л.

Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>

Ватрушки с грибами

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

• Молоко - 120 мл
• Масло сливочное - 40 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Дрожжи сухие - 5 г
• Мука пшеничная - 230 г

Начинка:

• Грибы отварные - 150 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Сыр плавленный - 1 ст.л.

Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>

Ватрушки с луком

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

• Молоко - 100 мл
• Масло растительное - 25 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт.
• Дрожжи свежие - 12 г
• Мука пшеничная - 300 г

Начинка:

• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Сливки - 50 мл

Дополнительно:

• Сыр - 30 г

Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>

Постные ватрушки с картошкой

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

• Мука - 500 г
• Вода - 320 мл
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Дрожжи прессованные - 10 г
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.

Начинка:

• Картофель - 500 г
• Постный майонез - 3 ст.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.

Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>

Приятного аппетита!

Возможно, вам будет интересно:

Если понравилось, то обязательно ставьте лайк👍 и подписывайтесь на канал Аймкук😉