Круглые небольшого размера лепёшки с начинкой готовятся на дрожжевом тесте. Наверняка в школьных столовых вы их частенько покупали. Помните, какая начинка там была? Заканчивались ватрушки очень быстро, так как любили их все. Выбирайте себе ватрушку по вкусу и готовьте с любовью!🧡😘
Главное, начинки не жалейте, чтобы получилась не просто булочка, а настоящая ватрушка😉
Домашние ватрушки с творогом
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
«Быстрое» дрожжевое тесто:
- Мука пшеничная – 400 г + 100-150 для работы с тестом
- Молоко – 250 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 6 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль – 1 щепотка
- Дрожжи – 1 пакетик (11-12 г)
Начинка:
- Творог 5-9% - 500 г
- Сахар – 0.5-1 стакан (по вкусу)
- Ванильный сахар – 1 пакет
- Желток – 1 шт.
- Манка/мука/крахмал – 1-2 ст.л.
- Лимон – 1 шт. (цедра)
- Сметана - 1-2 ст.л.
- Сливочное масло растопленное – по желанию (20-40 г)
- Изюм – по желанию
- Яйцо куриное - 1 шт. (для смазывания ватрушек)
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Ватрушки с вареньем
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Дрожжевое тесто - около 250 г
- Варенье - около 6 ст.л.
- Мука или крахмал - 0,5-1 ст.л.
Для 400-450 г теста:
- Мука - 250 г
- Вода или молоко - 120 мл
- Сметана - 1,5 ст.л.
- Сахар - до 1 ст.л.
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Ватрушка с сыром и яйцом
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
- Молоко - 150 мл
- Дрожжи свежие - 20 г
- Соль мелкая - 1,5 ч.л.
- Сахар - 1,5 ч.л.
- Сметана - 75 г
- Масло растительное - 1,5 ст.л.
- Мука пшеничная - 350 г
Начинка:
- Сыр - 120 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень - по вкусу
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Ватрушки с курицей и маринованными огурцами
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
- Мука - 400 г
- Молоко - 250 мл
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Дрожжи сухие - 6 г
Для начинки:
- Куриное филе - 250 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Маринованные огурцы - 2 шт.
- Сыр - 150 г
- Растительное масло - для жарки
- Соль - по вкусу
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Ватрушки с яблочной начинкой и штрейзелем
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
- Ванилин - 1 г
- Дрожжи сухие - 7 г
- Масло сливочное - 60 г
- Молоко - 300 мл
- Мука пшеничная - 450 г
- Сахар - 150 г
- Яйца куриные - 1 шт.
Штрейзель:
- Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
Начинка:
- Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл
- Мёд - 1.5 ст.л.
- Яблоко - 2 шт.
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Ватрушки с клюквой
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
- Молоко - 150 мл
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло сливочное - 30 г
- Сахар - 3 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Дрожжи свежие - 15г
- Мука пшеничная - 280-320 г
Начинка:
- Клюква - 120 г
- Сахар - 2-3 ст.л.
- Крахмал - 1 ст.л.
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Ватрушки с грибами
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
- Молоко - 120 мл
- Масло сливочное - 40 г
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Дрожжи сухие - 5 г
- Мука пшеничная - 230 г
Начинка:
- Грибы отварные - 150 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Сыр плавленный - 1 ст.л.
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Ватрушки с луком
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
- Молоко - 100 мл
- Масло растительное - 25 г
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт.
- Дрожжи свежие - 12 г
- Мука пшеничная - 300 г
Начинка:
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Сливки - 50 мл
Дополнительно:
- Сыр - 30 г
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Постные ватрушки с картошкой
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
- Мука - 500 г
- Вода - 320 мл
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Дрожжи прессованные - 10 г
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
Начинка:
- Картофель - 500 г
- Постный майонез - 3 ст.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
