Если вы пришли сюда за новым рецептом сладостей для детских праздников, то вам лучше поискать что-то другое. Шоколадный кремовый торт Baileys — это десерт для взрослых. И не спрашивайте меня, чем заменить в нем ликер, чтобы предложить такой же торт ребятишкам. Ничем не заменить! Для детей у меня есть масса других шоколадных тортиков. Выбирайте из них! Некоторые ссылки на рецепты вы найдете в конце этой с статьи.
Для шоколадного кремового торта Baileys мы сначала приготовим корж из печенья Oreo, а на него уложим начинку - нежный шоколадный чизкейк, приправленный ирландским сливочным ликером Baileys.
Шоколадный кремовый торт Baileys: Рецепт
Корж без выпечки
- 24 шт печенья Oreo
- 60 г растопленного сливочного масла
Шоколадный чизкейк Baileys
- 450 г сливочного сыра комнатной температуры
- 160 г сахарной пудры
- 3 ст. л. ликера Irish Cream
- 125 г полусладкого шоколада
- 2 ст. л. алкализованного какао-порошка
- щепотка соли
- 225 г сливок для взбивания (35%)
Как приготовить корж для шоколадного торта Baileys
Печенье Oreo разломайте на кусочки, сложите в чашу миксера, установите насадку нож и измельчите в мелкую крошку (с небольшим количеством кусочков побольше).
В средней миске смешайте измельченное печенье Oreo с растопленным маслом и перемешайте так, чтобы масло полностью впиталось.
Выложите полученную массу в круглую форму d =23 см для выпечки и плотно прижмите ее ко дну, слегка подняв вверх по внутренним стенкам формы.
Как сделать кремовую начинку
В чашу миксера положите сливочный сыр и взбивайте его на средней скорости, пока не станет легким и воздушным.
Шоколад растопите на водяной бане.
Сливки взбейте до конситенции жестких пиков.
Добавьте сахарную пудру, ликер Irish Cream, растопленный шоколад, какао-порошок и соль. Включите миксер на высокой скорости и взбивайте, пока масса в чаше не станет абсолютно однородной.
Аккуратно вмешайте в шоколадную массу взбитые сливки.
Как собрать торт Baileys
Вылейте готовую начинку на подготовленный корж и разровняйте.
Поставьте наполненную форму в холодильник на 2-6 часов или пока начинка не станет твердой и холодной.
Перед нарезкой и подачей украсьте взбитыми сливками.
❤️❤️Ищете шоколадный торт для детей?