Наконец-то дождалась праздников, чтобы открыть давно припасенную бутылочку дагестанского игристого «Эндемы» Пино Нуар Брют Розэ 2021 года.
Мы с вами уже знакомились с линейкой этих вин, в конце статьи будут размещены ссылки на обзоры. На мой взгляд, эта линейка – одна из лучших среди того, что сейчас делает Дагестан.
Откуда вообще пошло такое название вин? Слово «Эндемы» образовано от «Эндемики» – это животные или растения, обитающие на ограниченной территории. Каждое вино линейки изображает то или иное животное, находившееся под угрозой исчезновения в нашей стране.
На бутылке Пино Нуара изображен Розовый Пеликан, занесенный в Красную Книгу. Популяцию Розового Пеликана активно пытаются сохранить в Дагестанском заповеднике и Самурском заказнике. В отличие от многих других видов Розовый Пеликан является перелетной птицей и зимовать предпочитает в теплых странах. В народе его называют баба-бабура или баба-птица.
Розовый Пеликан обитает на мелководье, в местах большого скопления рыбы, вблизи густых зарослей тростника, в дельтах рек, а иногда и на соленых водоемах. В горловой мешок такой птички помещается до трех ведер рыбы!
На этом я завершаю минутку зоопросвета и перехожу к дегустации вина.
Игристое получилось приятного лососевого цвета (кстати, цвет идентичный оперению Розового Пеликана). В начале вино дает обильную пену в бокале. Перляж довольно тонкий, не слишком интенсивный. Крепость 12,5 %.
В тонком аромате цветы, красные ягоды, конфитюр.
Во вкусе малина, клубника, леденцы, минералы – все очень деликатно! В послевкусии нет неприятной горечи, зато есть легкие ягодно-цитрусовые оттенки.
Вино порадовало хорошим балансом и умеренной кислотностью. Молодое, свежее, бодрящее, аккуратно сделанное! Смело можно брать, тем более, что цена вполне приемлемая 500-600 рублей в зависимости от магазина.
А вот и обещанные ссылки на несколько других вин линейки «Эндемы»:
Статья была интересна? Поддержите, пожалуйста, лайком и подпиской на канал.
Помните о том, что все хорошо в меру. Не злоупотребляйте алкоголем!