Какие только советы худеющим не встречаются. Эти советы можно даже условно разделить на две части:
- Все остальные советы.
Советы из второй категории, впрочем, тоже не все плохие. Некоторые из них могут помочь человеку, в зависимости от его типа личности, начать придерживаться дефицита калорий (подробнее здесь и вот здесь), а следовательно, благополучно худеть. Одним из самых популярных советов является правильный завтрак, о котором я и хочу сейчас поговорить.
Вообще я о завтраке за свою жизнь каких только мнений не слышал. В детстве слышал страшилку, что у тех, кто не завтракает, возникают какие-то проблемы с кровью. То ли малокровие (анемия), то ли вообще белокровие (лейкемия, или рак крови). Поэтому нужно обязательно утром хоть что-то в себя закинуть, иначе лейкемия и кирдык. А когда лежал в больнице, там от одной врачихи услышал, что и этого мало: с утра нужно обязательно съесть что-то горячее! В общем, врачам различные фантазии также порой не чужды.
Даже народная мудрость гласит: завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу.
Некоторые люди, правда, все понимают по-своему, поэтому вот вариант ее понимания: завтрак, понятно, съедаю сам, обед делю с лучшим другом, т.е. самим собой, а ужин отдаю злейшему врагу - своему желудку, который меня постоянно достает своим урчанием.
Или вот такая мудрость есть: завтракай как король, обедай как министр, ужинай как нищий.
Вариант понимания: завтракаю как король: то не хочу, это не буду. Обедаю как министр: пойти пожрать, что ли? А, ладно, потом. Ужинаю как нищий: съедаю все, что нахожу.
Возможно, так бы я и верил в важность завтрака, но в какой-то момент своей жизни я увлекся иностранными языками. И в ходе их изучения в какой-то степени ознакомился и с культурами соответствующих народов. В частности, я узнал то, что некоторые южные народы, такие как итальянцы и греки, не придают особого значения завтраку. Они могут на завтрак выпить чашечку кофе, с каким-нибудь печеньем или без такового, а то и вообще завтрак пропустить. Толком пообедать у них тоже не всегда есть время. Поэтому основной прием пищи у них обычно приходится на ужин. Это что же, они должны все быть толстыми? Нас же учили, что все съеденное вечером "не усваивается и идет в жир". Однако далеко не все итальянцы и греки толстые. Нет, среди них тоже, конечно, встречаются люди с лишним весом и даже ожирением, однако их там по крайней мере не больше, чем у нас в России. Более того, греки (особенно критские) считаются одной из самых здоровых наций. Продолжительность жизни на Крите одна из самых высоких в мире!
Но это все юг Европы. У нас же по-прежнему многие считают завтрак самым важным приемом пищи. Он и "метаболизм запускает", и "задает тон на целый день", и "инсулин контролирует", и вообще позволяет жить в ладах со своей совестью. Есть даже мнение, что завтракать нужно в строго определенное время, например в 6 часов утра и ни в коем случае не позднее, поэтому надо обязательно завести будильник на 6 утра, позавтракать и можно спать дальше, если хочется.
А что же делать, если есть с утра не хочется? Некоторые "специалисты по питанию" рекомендуют есть через не хочу. Есть среди них, впрочем, и более добрые люди - которые советуют постепенно приучать себя завтракать. Однако действительно ли это нужно? Лично я пока что не видел серьезных научных доказательств важности завтрака (если вдруг кто видел, буду благодарен за ссылочку). Поэтому считаю, что насиловать себя не стоит, а есть нужно тогда, когда есть аппетит.
Исключение, на мой взгляд, могут составить лишь 2 случая:
1) аппетит с утра есть, но завтрак готовить лень или нет времени;
2) завтракать не хочется из-за сильного похмелья.
В первом случае я бы посоветовал придумать какой-нибудь вариант быстрого приготовления завтрака (пример есть здесь; не стоит только путать его с кашами быстрого приготовления, в которых мало полезного). Как вариант, завтрак можно взять с собой на работу. Пропускать же его в данном случае я бы действительно не советовал, т.к. потом может потянуть на перекус всякими конфетками-печеньками, а это еда хоть и вкусная, но довольно калорийная и при этом в ней, как и в кашах быстрого приготовления, почти нет полезных нутриентов.
Во втором же случае лучше постараться не допускать в дальнейшем причину отсутствия аппетита по утрам.
А как вы относитесь к завтраку?