Малина пользуется спросом круглый год. Ее любят обычные покупатели, она нужна кондитерам, охотятся за ягодами всех видов ЗОЖники. Вот только какая ягода точно будет востребована и не пролежит на полке впустую?
Азы малиноводства
Начнем с того, что малина отличается не только цветами. В первую очередь, сорта делятся на два вида.
- Ремонтантные сорта малины — кустарники, которые могут плодоносить повторно в течение одного сезона, а достигают возраста плодоношения за один год. Их минус в том, что вкус ягод нельзя назвать идеальным.
- Двухлетние сорта малины — начинают плодоносить через два сезона, за лето дают только один урожай. Считается, что они плохо переносят заморозки.
Итак, для начала нужно выбрать, какую разновидность высадить на участке. Если земли много, есть смысл попробовать обе.
Далее нужно обратиться к сортам. Они деляться по цветам, вкусовым качествам, особенностям куста и созревания. Сортов очень много, практически каждое хозяйство, которое занимается селекцией, может предложить вам свои варианты.
Поэтому перед покупкой саженцев нужно приезжать на конкретную ферму, пробовать ягоды на вкус, собирать с собой и смотреть на сроки хранения.
Как продавать малину
Порассуждаем о цветах. Если вы хотите продавать ягоды через сети, придется выбрать красный крупный сорт, который не меняет цвет после сборки и при хранении в холоде. Здесь вас ждет разочарование, это не самые вкусные ягоды. Но они красивые, а именно такие хотят видеть крупные ритейлеры на своих полках.
Если вы готовы развозить продукцию на рынки, нужен красивый и вкусный сорт. Цвет неважен. Здесь уже есть пространство для принятия решения. Желтые ягоды вполне могут подойти, они будут привлекать необычным цветом.
Самостоятельная продажа дает больше всего пространства для выбора сорта. Вы сможете донести ценность продукта до покупателя из первых уст. Также можете найти покупателей сами: рестораны, кондитеров, пекарни.
Чтобы не терять часть урожая из-за того, что ваш бизнес пока не имеет постоянных клиентов, имеет смысл заниматься переработкой ягоды.
Что делать с излишками урожая?
- Замораживать — продавать в сетях или самостоятельно
- Сушить в специальных сушилках — продавать через кондитерские магазины
- Делать джемы и варенье — самостоятельная реализация через сети или кондитерские магазины.
Для переработки понадобится помещение и оборудование, но эти расходы будут оправданы тем, что вы не потеряете часть урожая, сможете реализовать его и останетесь в плюсе.
Как подготовиться к бизнесу на малине
Для начала давайте прикинем, сколько можно заработать.
Самые урожайные сорта малины приносят порядка 10 тонн ягод с одного гектара. В розницу 100-150 грамм ягод стоит 250 рублей в свежем виде, килограмм замороженной около 400 рублей. При этом гектар земли обойдется вам от 100 000 рублей, саженцы будут стоить от 200 000 рублей на всю площадь.
Купить участок под посадку малины лучше всего заранее, поскольку его нужно будет подготовить, удобрить. Сэкономить на земле можно, если вовремя обратиться в компанию «Мой гектар» и успеть на сезонную распродажу. Тогда уже в марте-апреле вы начнете обрабатывать участок, а через год соберете первый урожай.
Учитывайте стоимость удобрений, дополнительного оборудования, например, сушки и упаковки. Это небольшие затраты, но они будут.
Обязательно зарегистрируйте свою деятельность официально, сейчас налоговая строго следит за крупными поступлениями на карту физических лиц.
Начните изучать вопросы выращивания малины, ее заболевания, съездите в действующие хозяйства, чтобы перенять опыт. Такой подход поможет избежать проблем, когда вы начнете работать с саженцами сами. Конечно, малина — не самое сложное и прихотливое растение, но грамотный подход в любом случае вас подстрахует.
А вы покупаете малину в магазинах или у фермеров? Или предпочитаете ягоды со своей дачи?
Интересен бизнес на земле? Почитайте статьи на нашем канале:
