Нашла в одной из старых российских газет великолепный обзор по огородным культурам ЮБК начала века. Решила переписать очерки и познакомить читателей с потенциальными возможностями Крыма, которые до сих пор не востребованы и не реализованы. Проблемы, кстати, остались те же, да еще и новые добавились, например, высококонкурентные соседние государства со своими современными агротехнологиями выращивания овощей.
Переписала статьи. автором которых стал г-н В. Н. Агеенко, сохранив стилистику и пунктуацию оригинала.
Об авторе обзора
Не знаю, что бы делала, если бы не клятая Википедия))
Итак, Агеенко (по другой версии Аггеенко) Владимир Наумович – это и геоботаник, и флорист в одном лице. Тут вот господин Недзельский А. Г., сотрудник Императорского Никитского ботанического сада, в одной из статей касался вопроса неочевидности происхождения различных культурных растений Крыма и предлагал объединить усилия этнографа, ботаника и археолога для проведения исследований и установления истинной природы, точнее – происхождения, многих культурных видов флоры, считаемых за аборигенные. Думаю, одного такого товарища как Агеенко достаточно было бы совместить с археологом, и все было бы тип-топ.
В 1897 году Агеенко подготовился и защитился, получив степень доктора ботаники, а темой докторской работы был труд под названием «Обзор растительности Крыма с топографической и флористической точки зрения». В труде он выделил пояса растительности, указав на тот факт, что определяющим фактором для разделении флоры Крыма по поясам был климатический. Кстати, он первым описал Офрис крымскую, или кавказскую (Ophrys taurica) и один из видов бурачка – бурачок степной, или Alyssum rotundantum. Перечень из чертовой дюжины работ по флоре Крыма, написанных Агеенко, можно подсмотреть в той же Википедии.
Об огородничестве на Южном берегу Крыма
Наши главные рынки потребления ценных и в особенности ранних овощей (primeyr’ов) получают их большую частью и до сих пор еще из-за границы; тогда как естественно исторические условия южного берега Крыма и западного побережья Кавказа дают полную возможность культивировать их в неограниченных количествах и наивысшего качества. Ничего подобного пока нет: огородничество на побережье Черного моря идет вообще сносно лишь при наличности местного спроса (вблизи крупных городов и т. п.), а поставка овощей северным рынкам дело весьма немногих отдельно взятых инициаторов... На южном же берегу Крыма отсутствием опыта и предприимчивости, но главным образом недостатком сколь-нибудь широкого и правильного освещения совокупности местных условий для огородничества, возможных размеров производства, качественной пригодности овощей, еще большей невыясненностью, а иногда случайностью условий поставки их на рынки сбыта и т. п.
Мы желали бы помочь всестороннему изучению всех входящих в этот вопрос условий и факторов. В этих целях мы поручили адъюнкт-проф. Императ. петербургскаго университета Агеенко дать нам описание лучших огородных качеств Крыма, очерк текущих условий огородничества на южном берегу вообще и выяснить возможно полнее, чем и как именно оно может быть поставлено, количественно и качественно в довлеющие размеры.
Первый очерк Агеенко мы и помещаем ниже.
Очерк осмотренных им огородных хозяйств южнаго берега Крыма начнем с деревни Мухалатки, лежащей в 17 верстах к востоку от Ласпи, близ самой оконечности «Южнаго берега», к западу.
1) Мухалатка
Деревня Мухалатка заселена греками. русскими и татарами. Местоположение ее дико, но живописно.
Деревня защищена горами со всех сторон. Источник воды в Мухалатке многоводен и никогда не высыхает. Это обстоятельство очень важно, так как на Южном берегу огорды требуют особой поливки. Лучший здесь огород принадлежит С. В. Кокореву, хотя он равзодит растения лавным образом для целей декоративных, а не сельскохозяйственных.
Перечислим вкратце те растения, которые разводятся в огороде С. В. Кокорева.
1. Красные помидоры сортов:
a) Король ранних. Это прекрасный сорт. Некоторые плоды его бывают больше фунта, урожайнее других и относится к числу ранних. Гладкие плоды этого сорта особенно хороши для фаршировки мясом.
b) Микадо. Этот сорт дает крупные прекрасного вкуса плоды, но первые из них по времени созревания бывают покрыты черными пятнами.
c) Трофи. Сорт, похожий на Микадо, но помельче.
2. Перец разводится следующих сортов:
a) Букетный перец. Он очень красив, когда созревают его красные плоды, которые располагаются а растении пучками-букетами.
b) Красный перец сладкий с крупными плодами. Дает хороший доход. Идет на соление, но солят его, когда плоды еще зеленые.
c) В прошлом году удался так называемый кантонский перец. Плоды зрелые темно-красного цвета, величиною в два кулака, сладкие. Они идут на соление, когда еще зеленые.
3. Свекла разводится египетская. Она хорошо удается и бывает весом до 6 и более фунтов.
4. Пастернак дает чрезвычайно крупные корни и очень рано.
5. Крымский сладкий лук с плоскою луковицею. Луковица бывает больше блюдечка, почти совершенно лишена горечи, если достаточно поливается; без поливки она имеет такой же горький вус, как луковица русскаго желтаго лука.
6. Салат ромэн перезимовывает в грунту без покрышки. Даже осенний посев может заменить весенний. Для того чтобы придать нежность листьям более старого растения, их связывают пучком у вершины растения, отчего они желтеют.
7. Морковь разводится полудлинная нантская. Удивительно вкусна и почти не портится в почве червем.
8. Фасоль дает плоды два раза в лето, очень доходна. Из семян данного лета вырастают растения, дающие в то же лето плоды.
9. Огурцы сеются несколько раз в лето. Огурцы сорта московские, полуголландские длинные, дающие плоды целое лето; другие же сорта, муромские, крымские, аксельские и Император Александр сеются по нескольку раз за лето.
10. Укроп разводится и превосходен.
11. Фиолетовые баклажаны культивируются двух сортов: мелкие и крупные. Первые употребляются более для баклажанной икры, а вторы для фаршировки мясом.
Касательно красных помидоров следует заметить, что сильная их поливка задерживает созревание плодов, слабая же заставляет их давать ранние плоды. Поливка огорода производится ежедневно утром и вечером. Огурцы полезно поливать более вечером, потому что при утренней поливке листья их подвержены нападению насекомых. Полезно в практическом отношении (для продажи даже в Севастополе) выводить ранние огурцы, салат, свеклу и картофель. Последний удается уже с первых чисел мая, а ранние огурцы и свеклу можно иметь в начале апреля, салат же во всякое время, между прочим и всю зиму.
