Запомнить чем пользоваться и в каких случаях не так сложно, достаточно прочитать короткое объяснение без усложненных деталей. Это как раз оно.
Для начала покажу разницу между ними: Дефис Орфографический знак, используется внутри слов: ! Никогда не отбивается пробелами. Минус Знак используется в 2-х случаях: ! В первом случае отбивается пробелами, во втором пробел не нужен. Короткое тире Используется для обозначения числовых интервалов: ! Никогда не отбивается пробелами. Длинное тире Пунктуационный знак, используется внутри предложений: ! Всегда отбивается пробелами.