Этот салат в азиатском стиле будет хорош и с копченой свининой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
400 г филе копченой курицы
1 небольшой кочан пекинской капусты
2 большие морковки
1 небольшой пучок зеленого лука
60 г жареного арахиса
соль, свежемолотый черный перец
мята для подачи
Для заправки:
50 г жареного арахиса
3 см свежего корня имбиря
3 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. растительного масла
2 ст. л. темного кунжутного масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1. Нарежьте филе копченой курицы средними кубиками. Тонко нашинкуйте пекинскую капусту.
Шаг 2. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Мелко нарежьте зеленый лук. Перемешайте подготовленные продукты.
Шаг 3. Для заправки очистите и натрите на терке имбирь. Порубите арахис, всыпьте в блендер. Добавьте имбирь, соевый соус, кунжутное и растительное масло. Взбейте до однородности,при необходимости подлив немного теплой воды. Приправьте солью и перцем.
Шаг 4. Смешайте салат с заправкой, разложите по тарелкам, посыпьте арахисом и листочками мяты, сразу же подавайте.
