Моё почтение уважаемые дамы и господа, меня зовут Александр Гримм, а это канал Гримуар - небольшое сообщество исследователей. Меня давно мучают сомнения, почему стол крестьянина представляют как скудную, грубую и не очень вкусную пищу, давайте попробуем разобраться.
Нам часто трапезу крестьян представляют довольно скудной: Щи да каша - пища наша. Но крестьянин в сезон выполнял колоссальную физическую работу - и при плохом питании он бы просто не мог работать. Обычно когда говорят о рационе крестьянина перечисляют такие продукты как:
Хлеб, каша, капуста, репа, редька, грибы - согласитесь, не впечатляет. Все исследователи рассказывают нам что мясо было деликатесом. А вот с этим я в корне несогласен и утверждаю что мясо было вторым по популярности продуктом после хлеба. Даже у самых бедных крестьян.
Дело в том, что население России раньше в разы было меньше. Население города где я щас нахожусь в 1922 было меньше в 10 раз, а в 1822 в 100 раз! При этом лесов было намного больше - так как они ещё не были расчищены под поля - соответственно и живности в лесах было столько что они чуть-ли не сами приходили в деревню - зайцы, кабаны, косули, лоси, птица разная. Поэтому охотится и ставить силки могли даже дети, причём круглый год. Порой добыть мясо было проще чем добыть хлеба. Но у муки был важный плюс - она могла хранится годами и спасти в холодную зиму.
Во-вторых, вы должны знать, что все абсолютно все древние поселения стоят на реках или побережье. Даже деревни. Поэтому даже в самой бедной деревеньке - был пруд или озеро, где крестьяне могли рыбачить. Стоит ли говорить, что из-за отличной экологии, отсутствии ГЭС и массового вылова - рыбы в реках и озёрах было полным- полно, она чуть ли не сама выпрыгивала в руки.
То есть вы понимаете, как искажают историю и нас пытаются обмануть? В лесах полно дичи - зайди и возьми, в реках полно рыбы - хоть сачком лови - а крестьяне пишут они ели один хрен да редьку - а по праздникам жиденькую кашу на воде. Нет, крестьяне ели мясо и рыбу. К тому же и на подворье держали гусей, кур, кроликов и коз - что давало им яйца и молоко!
Так что отвечая на вопрос, что ели русские крестьяне правильный ответ: мясо, рыбу, яйца, молоко, хлеб, овощи и фрукты - отличный я считают рацион и без красителей, заменителей и консервантов. Сушить и коптить мясо и рыбу тоже умели потому могли долго хранить. Устраивали погреба да ледники -где лёд мог хранится до середины лета - а там уж новый урожай.
Подводя итог скажу: кто-то очень хочет представить русского крестьянина - вечно голодным, питающимся лебедой, ничего не умеющим не рыбу поймать, ни силки на зайца поставить, ни курей развести. Полная чушь! Кто работает на земле никогда не будет бедным, посмотрите на староверов. Возможно эта пропаганда скудной крестьянской еды - возникла во в времена появления первых колхозов, чтобы оправдать колхозную бедность - когда коммунисты могли полностью переписать всю историю в свою угоду - что мол до них жили плохо,а щас в колхозах как заживут!
Ну и очень важно отметить ещё один момент - питательная ценность продуктов. Сейчас из года в год засеваются одни и те же поля - в земле не осталось уже ни витаминов ни минералов .Сейчас наши продукты пусты, землю приходится подкармливать азотом и фосфором. Раньше же использовали подсечно-огневое земледелие. Очищенный огнём участок леса был такой плодовитый что на протяжении пяти лет на таком участке урожайность была в 2-3 раза выше. И содержание микроэлементов а значит и пользы в продуктах было в разы больше нашего.
Так что питание русских крестьян было ничуть не хуже, но точно более здоровое.
С уважением Александр Гримм. Буду благодарен за подписку на канал. Комментарии по прежнему открыты.
#питание #продукты #история #русь #искажениеистории