Привет, друзья! Иногда на приготовление ужина не хочется тратить много времени и сил. Но в то же время для семьи нужно приготовить что-нибудь вкусное. Тогда этот рецепт вам пригодится.
Для приготовления понадобится:
Мясной фарш - 400 г.
Варёный рис - 1 стакан.
Средняя луковица.
Шампиньоны - 2 - 4 шт. (в зависимости от размера).
Сметана - 2 - 3 ст.л.
Соль по вкусу.
Растительное масло для жарки.
Мука в/с для панировки.
Горячая вода - 1/2 стакана.
Когда я планирую приготовить такие тефтели к ужину, то заранее размораживаю нужную порцию фарша в холодильнике. И отвариваю рис. Это позволяет сократить время приготовления.
Фарш я обычно замораживаю небольшими порциями по 400 - 500 грамм, что очень удобно.
Приготовление.
1. В глубокую миску перекладываю фарш, варёный рис. Луковицу очищаю и разрезаю пополам. Одну половинку луковицы натираю на мелкой тёрке. Добавляю в фарш.
Добавляю соль по вкусу. Затем фарш хорошо вымешиваю.
Также в фарш можно добавить немного перца или другие специи.
2. Формирую небольшие одинаковые тефтели. У меня получилось 6 штук.
Теперь каждую тефтельку панирую в муке.
Обжариваю тефтели с двух сторон до румяной корочки на огне чуть выше среднего. По 2 - 3 минуты с каждой стороны.
3. Пока тефтели поджариваются, я нарезаю вторую часть луковицы и грибы. Я использую пару крупных шампиньонов.
4. Тефтели успели хорошо подрумянится.
Выкладываю в сковороду лук и грибы.
Через пару минут грибы выделяют небольшое количество жидкости. Обжариваю грибы, аккуратно перемешивая, 3 - 4 минуты на среднем огне.
Как только жидкость практически полностью испарится, а лук станет мягким, я добавляю горячую воду.
На гарнир как раз варю макароны. Добавляю кипящую воду с макарон.
Так как в качестве панировки я использую муку, получается соус. Добавьте воды до нужной вам консистенции соуса. Я добавляю воду постепенно, примерно чуть больше половины стакана. Тушу тефтели в соусе несколько минут до загустения. Можно накрыть крышкой.
Добавляю сметану.
На этом этапе можно добавить зубчик чеснока, зелень петрушки или укропа.
Перемешиваю, пробую на соль. Подсаливаю.
И готово! Оставляю блюдо на пару минут под крышкой на горячей плите.
Тефтели подаю горячими с макаронами. Получается три хорошие порции. Соус очень вкусный и ароматный. Тефтели очень мягкие и сочные.
Конечно, можно подавать с любым гарниром. С картофелем или гречкой, например.
✅ Я желаю вам приятного аппетита и хорошего настроения!
✅ Больше рецептов на моём канале. Подписывайтесь. ✅
✅ Если вам понравилась статья, ставьте пальцы вверх!
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Вот ещё несколько интересных рецептов для вас! 👇👇👇