Чарли Дэвис основал компанию Anza Knives в 1980 году, в городе Эль-Кахон в Южной Калифорнии. Его задумка состояла в том, чтобы изготовить недорогой, высококачественный, доступный многим нож ручной работы.
Поэтому ножи Anza Knives сделаны из стальных напильников, готовое изделие легче переделать. Всем известно, что напильники тверды и устойчивы к истиранию, изготавливаются из стали с высоким содержанием углерода и поэтому являются идеальной основой для производства ножей.
Конечно, в первую очередь необходимо сделать отпуск стали, дабы устранить излишнюю хрупкость. Затем выточить лезвие и только потом подвергнуть термообработке, чтобы восстановить твердость.
Лозунг компании Anza: «Создано для коллекционера, по цене для спортсмена, используется рабочим». Ножи Anza настолько острые и отлично держат заточку, что стали любимыми среди гидов, экипировщиков, охотников, туристов, рыбаков, а также рабочих.
Ножи от компании довольно грубы, на клинке есть нетронутые при обработке участки, они сохранили структуру напильника. Рукоять сделана из грубой микарты, дабы обеспечить надежное сцепление даже при намокании каким-либо веществом. Нож вороненый, и его можно легко подправить (при необходимости) с помощью холодного воронения. Ножи поставляется с кожаными ножнами.
Конечно такой нож требует особого ухода, хоть и не сложного.
