Знаете ли вы, что морошка не ягода?
Морошка - фрукт, или, точнее, гроздь мелких плодов с косточками.
Очень полезна, потому что содержит в четыре раза больше витамина С, чем апельсин. А также содержит калий, цинк, магний и бета-каротин.
Собирают ее как раз в июле и августе. Растет она только в самых северных районах - арктическая ягода).
Когда Норденшёльд отправился в арктическое плавание на судне «Вега», он взял с собой морошку, "замоченную" в роме, поскольку ее профилактические свойства были издавна известны в народной медицине Северных стран. Его экспедиция стала одной из немногих полярных экспедиций, которую не "подкосила" цинги.
Хотя витамин С был "открыт" в 1932 году, применение морошки не только в кулинарии, но и в лечебных целях известно еще с эпохи викингов.
Фритьоф Нансен, отправившись покорять Северный полюс на борту «Фрама» в 1893 году, последовал совету Норденсшёльда и взял с собой, чтобы тонну морошкового варенья.
Сегодня морошку в основном используют для варки варенья или приготовления пирогов и десерта.
Крем из морошки - это «национальный десерт» Норвегии, а в Финляндии морошка используется для приготовления традиционных ликеров, таких как Лакка.
Морошковый чай - золотистый, как Hálendisgull, или Highland Gold, традиционное название морошки, и самая деликатесная ягода в Скандинавии.
В чай по древнему рецепту также входит немного листьев или ягод брусники и черной смородины, а также сосновые хвоинки для запаха, исландский мох и немножко березу.
Викинги использовали этот чай еще и как лечебный.
Кора березы уменьшает боль в суставах, а исландский мох помогает пищеварению.
Викинги всегда пили его, возвращаясь из дальних походов, для восстановления сил.
Больше о викингах можно прочитать в инстаhttps://www.instagram.com/viking_liv/ или на ФБ в группе "Викинги. вчера и сегодня" https://www.facebook.com/groups/vikingsliv
