Отдых на даче или приусадебном участке трудно вообразить без приготовления ароматных, курящихся дымком, сочных шашлычков. Для того чтобы наслаждаться результатами кулинарных экспериментов и в кругу домочадцев и гостей, нужно организовать рабочее место, а именно – обзавестись мангалом.
Самый простой способ – приобрести готовый #мангал . Но можно сделать мангал #своими руками Он станет украшением участка и гордостью хозяев, а блюда, приготовленные на такой жаровне, наверняка будут в разы вкуснее и ароматнее, чем еда из заводского масс-маркета.
Выбор материала для изготовления мангала своими руками не очень разнообразен: металл или кирпич. Но эти жаровни будут значительно различаться по своим возможностям, поэтому рассмотрим каждую из них по-отдельности.
Железный мангал
Жаровня, сделанная из металла, может стать настоящим произведением искусства, если вы умеете работать с железом и имеете богатую фантазию.
Мангал из подручных материалов
Умельцы делают оригинальные жаровни из газовых баллонов, обрезков труб и других бросовых материалов. Устанавливают их на ажурные столешницы от старинных швейных машин «Зингер» или просто на металлические ножки, и вот уже мангал-раритет украшает ваш сад.
Изящный металлический мангал
Если же вы умеете обращаться со сварочным аппаратом, то можно сделать мангал изящной формы, украсить его декоративными элементами, коваными вставками. Готовить на таком мангале – сплошное удовольствие, а если снабдить его крышей, то и дождь не помешает.
Простой железный мангал
Даже в том случае, если вы далеки от совершенства в деле обработки металлов, можно сделать своими руками простой мангал.
Для этого вам понадобится:
- листовой металл, 2 мм толщиной и более;
- металлические детали для изготовления ножек (прут, уголок);
- оборудование для сварки (сварочный аппарат, электроды, маска);
- углошлифовальная машина и диски по металлу;
- дрель и сверло по металлу.
Этапы изготовления мангала:
1. Готовим чертеж. Размер мангала зависит от того, какие шампуры вы планируете использовать, сколько их будет.
2. Переносим чертеж на металл. Здесь возможны 2 варианта.
А) если выкройка делается из цельного листа, тогда чертеж переносится на лист целиком.
Б) если днище делается из более толстого железа, а бока из металла потоньше, то выкройка частей мангала переносится на соответствующие деталям по толщине металлические заготовки.
3. Детали мангала вырезаются с помощью углошлифмашины. Если мангал делается из целого листа, то можно не разрезать линии боковых сгибов. В этом случае нужно сделать небольшие надрезы по бокам, так проще согнуть заготовку.
4. Соединяем части мангала. Эта процедура доступна даже начинающему сварщику — герметичность швов жаровни не важна.
5. В готовом корпусе мангала с помощью дрели нужно проделать отверстия для вентиляции. В верхней части стенок, используя угловую шлифмашину, делаем V-образные прорези для шампуров с шагом 6-10 см.
6. Приделываем к готовой жаровне ножки. Для этого предварительно нарезанные элементы из арматуры или уголка привариваем к корпусу жаровни. Для того чтобы конструкция была более прочной, укрепляем её перекладинами. Они могут нести и ряд дополнительных функций – служить полочкой или подставкой, быть украшением мангала.
7. Придаем изделию «товарный вид». Для этого с помощью болгарки и шлифовального круга по металлу зачищаются сварные швы и убирается ржавчина.
Мангал готов к использованию!
Простой П-образный кирпичный мангал
Мангал-барбекю из кирпича смотрится солидно и основательно. Такое сооружение служит хозяевам долгие годы, но для этого нужно строить его, соблюдая технологию и правила кладки.
Несмотря на некоторые сложности, построить своими руками такой мангал вполне возможно. Самый простой вариант – мангал П-образной формы с размерами 181х90 см. Как его построить, читайте в нашей инструкции.
Место для строительства
Первый этап постройки уличного мангала – выбор места. Зачастую, печи-барбекю строятся в беседках, на террасах. Если там уже есть фундамент, который выдержит вес камина, то можно строить печь на нём. Но, чаще всего, строительство начинается с устройства достаточно крепкого фундамента.
Заливка фундамента
Фундамент под мангал обычно на 10-15 см больше площади самой печи. С этой площадки снимается грунт и копается котлован глубиной 20-30 см. На дно насыпается подушка из щебня около 10 см и плотно трамбуется. После этого происходит заливка фундамента. Ленточный или плиточный фундамент для большей прочности следует армировать прутками.
После того как фундамент наберет более 50% прочности, можно приступать к дальнейшим работам.
Гидроизоляция
Перед тем как начать выкладывать первый ряд кирпича, нужно сделать гидроизоляцию. Для этого используются разнообразные гидроизоляционные материалы — толь, гидроизол, рубероид. Такая подложка предотвратит проникновение воды от фундамента к нижним рядам кирпичной кладки.
Лишние сантиметры изоляции срезаются по уровню стен будущего мангала.
Кладка мангала
Проверьте, как лягут кирпичи на подготовленное вами основание. Просто положите кирпичи на фундамент в один ряд с зазором в 1 см и посмотрите, как они ложатся. Для того чтобы мангал был ровным, проверьте симметричность всех сторон и углов будущего сооружения.
Ряды при укладке будут смещаться на полкирпича. Это называется «кладка с перевязкой». Для этого понадобятся половинки кирпичей, которые можно нарезать с помощью болгарки.
Делая кладку, нужно постоянно проверять горизонтальные и вертикальные уровни, симметричность углов и стен.
Толщина швов между кирпичами тоже должна быть одинаковой. Для этого используется металлический прут диаметром 5-8 мм.
В данной порядовке 6 и 10 ряд кирпичей уложены на торец. Начиная с 7 ряда, выкладывается только сам мангал, а на правую часть крепится столешница.
Для того чтобы сделать перемычки для столешницы и мангала, используйте металлический уголок, оптимальный размер 45х45 мм.
Просушка мангала перед использованием
В жаркие летние дни достаточно недели, чтобы ваша постройка высохла. Если идут дожди, а печь стоит под открытым небом — укройте её полиэтиленовой плёнкой. Для окончательной просушки два-три раза сделайте «щадящую» топку: разведите в барбекю слабый огонь и прогрейте его.
Мангал готов, пора жарить шашлыки!
Если вам хочется приобрести готовый мангал, то посмотрите каталог готовых решений, прочитайте отзывы и сравните цены
