Сегодня в рубрике "Зелёный мир и я" поговорим о сладкой, ароматной, а, главное, полезной ягоде – лесной землянике. Жаль, что не попробуем её, но зато посмотрим на яркие картинки лета. Узнаем, что символизирует земляника и как используется в кулинарии и медицине.
Мы с детства знакомы с этой ягодой: со страниц книг и из мультфильмов, видели в городских лесопарках и на деревенском столе, в стеклянном стаканчике или лукошке. Сегодня эту ягоду успешно выращивают на дачных участках, но когда-то землянику собирали только на лесных опушках и затенённых полянках. Читаем эти строки и вспоминаем запах, вкус, вот уже, и слюна появилась… А может вспоминаем, как сами бегали и искали красные бусинки в траве?
- А знаете, что название «Земляника» происходит от слова «Земляница»: зрелые, тяжёлые ягоды висят близко к земле.
Что там про символы и любовь мы писали, спросите вы? Для этого обратимся к истории, приметам разных стран.
- В средневековье куст земляники считался символом покорности, скромности и трудолюбия. Так, Мадонна иногда изображалась украшенной веточками земляники. Во Франции молодожёнам на праздничном застолье подавали суп из ягод и листьев земляники с добавлением сливочного соуса и сахарной пудры. Влюблённые, найдя в лесу две сросшиеся ягодки, разделяли их и съедали, считалось, что это залог долгой и счастливой совместной жизни.
А так советская поэтесса Юлия Дунина написала о землянике и любви.
Пахнет лето
Земляникой спелой -
Снова реки
Повернули вспять...
Снова сердце
К сердцу прикипело -
Только с кровью
Можно оторвать.
Пахнет лето
Земляникой спелой,
Скоро осень
Загрустит опять...
С романтикой разобрались, пора узнать про применение в кулинарии и медицине.
- Многие пробовали варенье и джемы, пироги и земляничный чай. В кулинарных сборниках и в интернете есть множество рецептов с этой вкусной и душистой ягодой, например, вареники, пирожки, желе, молочный коктейль, оладьи, компот и даже шампанское из земляники и клубники.
- С древних времён растение использовали в лекарственных целях. Листья обладают противовоспалительным, отбеливающими, ранозаживляющими и многими другими действиями. Ягодам свойственны желчегонные, мочегонные, потогонные и другие эффекты. Растение в свежем и высушенном виде способно выведению солей из организма, применяется при некоторых заболеваниях суставов, болезнях печени, при атеросклерозе.
Вот такая она ягода – лесная земляника!
А вы этим летом уже насладились душистыми ягодками земляники? Какой рецепт с земляникой вы знаете? Поделитесь в комментариях.
Фото подготовлены одним из авторов канала, с фотостока, а также Максимом Карташовым.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ В TELEGRAM (https://t.me/zeleniy_fyrgon).
СТАВЬТЕ ЛАЙКИ, ОСТАВЛЯЙТЕ КОММЕНТАРИИ И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, если ещё не подписались. По обратной связи от вас мы поймём, что статья была интересной и полезной.
#зелёныймирия #земляника #растение
