Вещество, производимое в кишечнике, когда мы едим красное мясо, повреждает наши артерии и может играть ключевую роль в повышении риска сердечно-сосудистых заболеваний по мере нашего старения.
К такому выводу пришло исследование, проведенное учеными из Университета Колорадо Боулдер. Исследование опубликовано в журнале American Heart Association Journal Hypertension.
Ученые считают, что нашли возможность не только снизить скорость старения кровеносных сосудов, но и возможность обратить это старение вспять с помощью изменения диеты и приемом специальных пищевых добавок.
Когда вы съедаете кусок стейка, тарелку омлета из яиц или стакан сметаны, то ваши кишечные бактерии (микрофлора) немедленно приступят к работе, чтобы переработать поступившую белковую пищу. Поскольку бактерии метаболизируют аминокислоты L-карнитин и холин, то они выделяют метаболический побочный продукт, называемый триметиламином, который печень преобразует в триметиламин-N-оксид (TMAO) и отправляет его в ваш кровоток.
Предыдущие исследования показали, что люди с более высоким уровнем TMAO в крови более чем в 2 раза чаще страдают от инфаркта или инсульта и, как правило, умирают раньше.
Но ученые не понимали, почему это происходит. Тогда группа исследователей задались целью ответить на три вопроса: может ли TMAO каким-то образом повредить нашу сосудистую систему? И если да, то как? И может ли это быть одной из причин, почему сердечно—сосудистое здоровье ухудшается даже среди людей, которые занимаются спортом и не курят, когда они становятся старше?
Как ТМАО повреждает кровеносные сосуды
Ученые измерили состояние крови и артериальной системы 101 пожилого человека и 22 молодых людей и обнаружили, что уровень TMAO значительно повышается с возрастом. (Это соответствует предыдущему исследованию на мышах, показавшему, что микрофлора кишечника изменяется с возрастом, позволяя расти больше тем бактериям, которые помогают производить TMAO).
Взрослые особи с более высоким уровнем ТМАО в крови имели значительно худшую функции артерии, и показывали большие признаки окислительного стресса и повреждения тканей, в подкладке их кровеносных сосудов.
Когда ученые давали ТМАО молодым мышам, то их кровеносные сосуды быстро старели. У этих мышей сосуды стали похожи на сосуды у старых мышей: 12-месячные мыши (эквивалент возраста человека около 35 лет) выглядели более похожими на 27-месячных мышей (возраст 80 лет у людей) после того, как получали TMAO с пищей в течение нескольких месяцев.
Существует связь ТМАО с развитием деменции
Предварительные данные также показывают что мыши с более высокими уровнями TMAO показывают быстрое уменьшение возможностей обучаться и запоминать. Это навело ученых на мысль, что ТМАО может также приводить к развитию возрастной деменции.
С другой стороны, старые мыши, которые ели вещество под названием диметилбутанол (обнаруженное в следовых количествах в оливковом масле, уксусе и красном вине), показали уменьшение дисфункции своих кровеносных сосудов. Ученые считают, что это соединение препятствует образованию ТМАО.
Вегетарианцы не производят ТМАО?
Ученые отмечают, что даже самый страстный вегетарианец производит некоторое количество ТМАО. Главное в количестве ТМАО: чем больше вы едите красного мяса или другого животного белка, тем больше вы кормите тех бактерий, которые его производят.
Источник информации: https://www.ahajournals.org
--------------------------
Дополнительная информация от КОД ЖИЗНИ
Что может уменьшить производство ТМАО
-------------------------
