Мы едим больше, когда находимся в состоянии стресса. Этот аппетит, в отличие от органического, стимулируется не желудком, а мозгом. Но почему это происходит?
Почему мы едим, когда испытываем стресс? Отношения между стрессом и пищей изучаются уже давно. В настоящее время стресс влияет на большую часть населения мира, которое погружается в глобализированное общество, в котором требуются все более специализированные и качественные люди, способные противостоять и решить рабочие, социальные или эмоциональные проблемы.
В 1926 году Ханс Селье впервые дал определение стрессу: «это неспецифическая реакция организма на любой тип стимула». Тело реагирует аналогичным образом на любое событие, которое оно считает стрессовым, и эта реакция называется неспецифической, независимо от причины, которая его вызывает».
Столкнувшись с накоплением физического или психологического напряжения, организм претерпевает ряд изменений на физическом, биологическом и гормональном уровнях. В этом процессе участвуют почти все наши органы, включая мозг, нервы, сердце, пищеварение, мышечную функциональность.
Стресс характеризуется чрезмерной активностью центральной , симпатической и парасимпатической, эндокринной и иммунной систем. Среди важнейших физиологических изменений можно отметить секрецию гормонов, таких как адреналин, норадреналин и кортизол.
Что вызывает у нас стресс?
Стресс может возникнуть из-за двух факторов: внешние раздражители (такие как экономические, семейные, рабочие проблемы и т.д.) и внутренние раздражители (такие как боль, болезнь, чувство неполноценности или некоторые психологические расстройства).
В долгосрочной перспективе это эмоциональное состояние напрямую влияет на наше здоровье, способствуя появлению определенных патологий или увеличивая вероятность появления аномального пищевого поведения.
Последнее может изменить структуру питания, поэтому мы часто едим, когда находимся в состоянии стресса - это аспект, который будем рассматривать в этой статье.
Тревога порождает необходимость употреблять вещества, которые увеличивают серотонин или другие нейротрансмиттеры, чтобы получить ощущения, компенсирующие стресс; и эти вещества, как правило, являются сладкой и жирной пищей. К этому добавляется тот факт, что стресс вызывает увеличение уровня кортизола, гормона, который способствует накоплению жира.
-Хавьер Аранчета-
Почему мы едим, когда мы испытываем стресс?
Аппетит и голод могут быть изменены стрессом. Иногда возникает диссоциация между аппетитом (в основном психологическим ощущением) и голодом (в основном органическим ощущением).
Желание есть может варьироваться в зависимости от различных эмоциональных ситуаций, связанных с химическими, сосудистыми колебаниями и импульсами, передаваемыми средним мозгом и другими органами нашего тела.
Акт приема пищи, если руководствоваться эмоциями, приводит к потреблению пищи в ответ на последние, особенно если они отрицательные.
Легко обнаруживаемые признаки:
- Одержимость едой.
- Потребление продуктов как награда.
- Навязчивое питание.
- Продолжение приема пищи несмотря на то, что вы чувствуете себя сытым.
- Колебания веса.
- Не в состоянии точно определить, почему вы едите.
- Отсутствие связи между психологическими сигналами голода и сытостью.
- Проглатывание происходит быстрее, чем обычно, не осознавая этого.
Как влияет на нас тот факт, что мы едим в состоянии стресса?
В случае стресса некоторые люди склонны употреблять продукты с более высоким гликемическим индексом, более жирные, более калорийные, более соленые; они также склонны потреблять их в избытке: то есть, когда у нас стресс, мы едим все больше и хуже.
Сохранение неправильных привычек питания может нанести вред нашему здоровью и вызвать не только избыточный вес и ожирение, но и более высокий риск развития различных заболеваний, таких как:
- Гиперхолестеринемия.
- Гипертония.
- Гипертриглицеридемия.
- Цереброваскулярные болезни.
- Сердечно-сосудистые заболевания.
- Острый инфаркт миокарда.
- Проблемы с мышцами.
- Нарушение дыхания.
- Повышенный риск страдать от некоторых форм рака.
- Диабет.
- Трудность засыпания.
Стресс влияет не только на привычки питания, но и на все, что скрывается за ними: метаболический процесс питания, чувство удовлетворения потребностей в питании. Последствия могут быть различной природы: более медленное пищеварение, неадекватный и дисфункциональный метаболизм пищи, что может вызвать заболевания, которые могут стать хроническими и повлиять на здоровье человека.
- Хуан Хосе Диас Франко-
Некоторые исследования о том, почему мы едим, когда испытываем стресс
Латтимор, П. и Касвелл в исследовании, проведенном Университетом Ливерпуля, объясняют причины, по которым люди едят больше, когда сталкиваются со стрессовыми ситуациями. Авторы утверждают, что:
«Эти люди вкладывают так много энергии, пытаясь контролировать свои биологические сигналы, что у них мало ресурсов для решения повседневных проблем. По этой причине в стрессовых ситуациях они теряют контроль и, если у них есть еда под рукой, они ее потребляют. Кроме того, они настолько привыкли не осознавать свое тело, что игнорируют или неверно истолковывают сигналы, связанные с боем или бегством».
Еще одно исследование, проведенное Лэйтинен Дж. и Совио в университете Лидса, Великобритания, показывает, что нервное напряжение является причиной опасных изменений в питании и вызывает нездоровые привычки в питании. По мнению авторов исследования:
"Люди, наиболее подверженные риску употребления пищи в случае стресса, являются так называемыми эмоциональными едоками, наиболее уязвимыми и более склонными прибегать к еде, чтобы избежать самосознания. Когда они испытывают тревогу или эмоциональную активность, или когда они плохо себя чувствуют, они пытаются избежать этих негативных чувств, направляя свое внимание на еду".
=================================================
Спасибо, что нашли время прочитать статью. Пожалуйста, не стесняйтесь комментировать ниже - ваши комментарии приветствуются :)
Cтавьте лайк и делитесь с друзьями, если вам было интересно. И подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые статьи :)
Это интересно:
В поисках душевного покоя
