Какой колоссальный вред может нанести голодание нашей печени при сахарном диабете второго типа выяснили учёные Йельского университета (США).
В ходе исследований специалисты обнаружили два вида белка, участвующих в повышения уровня глюкозы в печени. Ученым удалось идентифицировать эти белки и связать их непосредственно с повышением уровня сахара в крови, а так же их участие в образовании рубцовой ткани в самой печени, тем самым провоцируя фиброз. Ученые выяснили , что эти белки накапливаются печенью в период голодания, а во время приема пищи их количество стабилизируется. Но это происходит только у здоровых людей. У больных диабетом второго типа процесс накопления печенью этих белков так же происходит во время голодания, но не стабилизируется во время приема пищи, как у большинства людей, что провоцирует перенасыщение клеток печени углеводами. Со временем остатки не раскиданной по организму глюкозы трансформируются в жиры и далее в рубцовую ткань. Эти исследования показали один из механизмов так тесно связывающий два столь распространённых заболевания - жировой гепатоз, фиброз и сахарный диабет второго типа.
Получается, что длительные голодания не избавляют печень от излишнего жира, а наоборот, провоцируют его большее накопление. Отсюда и столь частые диагностирования жировой дистрофии (то же что и жировой гепатоз или стеатоз) у болеющих анорексией. При более тяжёлых формах этой болезни - фиброз и уже необратимый цирроз.
Эти исследования Йельского университета, попутно привели к доказательству о необходимости отказа от долгих перерывов между приемами пищи у больных сахарным диабетом второго типа, тем самым не давая печени перерывов. Даже одно голодание может нанести организму непоправимый ущерб. Прием пищи должен быть регулярным, частым и небольшими порциями, дабы не перегружать лишней работой поджелудочную железу, желудок и саму печень.
Казалось бы - вот парадокс, ведь именно белковую диету назначают при жировом гепатозе, так как составляющие белок аминокислоты являются строительным материалом в нашем организме, а глюкоза питает наш мозг и клетки кислородом. Ответ на этот парадокс лежит на поверхности: при белковой диете мы не увеличиваем количество потребляемых белков, а сокращаем жиры и углеводы, тем самым меняя их пропорциональность. А вот то, что белок может быть даже опасен... то, видимо "да", как и любой другой продукт: разницу яда и лекарства определяет доза.
Какое открытие сделали ученые в процессе продолжения этих исследований я написал в прошлой статье.
