Возможно, вам уже приходила в голову идея провести дегустацию вина дома, но вот как все устроить в первый раз, представить сложно. Поэтому мы поделимся с вами этапами проведения дегустации дома.
Для начала у всех вин должно быть что-то общее и что-то разное. Причем наилучшим будет вариант, когда экземпляры отличаются только по одному – двум признакам. К примеру, вина одного бренда, одного года, с одного виноградника, но разных сортов винограда. Или же одно и то же вино, но годы выпуска разные.
Еще идеи дегустаций:
- Вина разной ценовой категории – сможете ли вы по вкусу, аромату и цвету угадать, какое вино дороже, а какое дешевле?
- Один регион, один и тот же сорт и год, но разные бренды.
- Дегустация игристых вин, созданных разными способами. Желательно, чтобы сорт винограда при этом был один и тот же, что является не самой простой задачей.
Запомните, что для дегустации нужно наливать не много вина, а по чуть-чуть. Иначе у вас может не хватить образца, да и дегустаторы уже будут не в том состоянии, чтобы оценивать напиток.
Несмотря на то, что во главе стола вино, закуску все же стоит организовать. Но непримечательную, нейтральную, чтобы не отвлекала от основной цели. Обычные крекеры без соли отлично подойдут.
Вина разлейте перед дегустацией, чтобы никто из участников не мог изначально знать, под какой этикеткой какое вино (и сами постарайтесь забыть, но указав последовательность на бутылках и под бокалами). К тому же вина благодаря этому, смогут насытиться кислородом и лучше раскрыться. Если вы все же планируете больше управлять ходом событий, нежели участвовать в нем, то подготовьте рассказ о каждом напитке, чтобы заполнить молчаливые паузы, да и вообще веселее провести вечер. После каждого образца делаете паузы минут в десять, для обсуждения впечатлений, дискуссий, а также ваших заметок, которые вы собирались рассказать остальным. Можно взять по второму экземпляру каждого вина, чтобы в конце подарить участникам то, что им больше всего понравилось.
Да и согласитесь, это отличный способ экономно оценить все, что вы так давно хотели. Разделив стоимость бутылок среди всех дегустаторов, вы сможете попробовать больше, заплатив меньше, а затем уже приобрести себе наиболее понравившуюся бутылочку.
