В феврале будет ровно четыре года, как я живу в Финляндии. Ко всему привыкла, все распробовала. Но вот единственное, по чему я, пожалуй, скучаю более всего и чего не отыщешь в обычных продуктовых Финляндии, это селедка.
Вы не поверите — обычная селедка! Не могу до сих пор в толк взять, что в стране рек и озер нет такого простецкого деликатеса, которого у нас в России навалом на любом прилавке. Так чтобы доставали ее из огромной емкости, скользкую, вкусную, жирненькую, чтобы у нее в брюшке икра или молока имелись, и это брюшко особо сочное и с горчинкой, и рассол по рукам продавца стекает, эх. Причем, справедливости ради тут надо уточнить. Селедка в Финляндии имеется. И в большом количестве. Но она, на мой вкус, совершенно несъедобная. Не такая.
Простая сельдь холодного посола, или как это правильно называется — это я всегда везу из России, когда езжу туда навещать родню. Не буду говорить, какой фирмы конкретно беру, чтобы не делать рекламу. Да и у каждого свои предпочтения. Главное — взять в вакуумной упаковке, то есть намертво запаянную на заводе. Тогда пропустят. А вот мои любимые селедки иваси, которые в развес в нашем городе продаются, уже с собой не утащишь — строгости на границе.
А в Финляндии продается много рыбы, которая называется «селедкой». Так как я рыбная душа, то поначалу мы пытались найти себе среди этого многообразия соленую рыбку по душе. Да бросили это бесперспективное дело. Вот, допустим, в ближайшем «S-market», продается филе типа нашего «матье» в упаковке. Причем, марки «Rainbow», то есть продукты этого знака одни из самых дешевых (они как маркировки 365 в российской сети «Лента», мы рассказывали о самых дешевых брендах Финляндии, ссылку поставлю в конце этого материала).
Во-первых, цена! Это ж просто уму не постижимо. Как из золота. 14.50 евро за килограмм продукта. Это выходит примерно 3.45 за упаковку. Гораздо дороже любой курицы и даже некоторых сортов мясаИ даже дороже рыбы лососевых пород. Но не в цене, как говорится, дело. Если бы нравилось — покупали бы и за эту цену. Однако — никакого вкуса, одна голимая соль, причем, ее столько, как будто на заводе перепутали, как Зайка-Пекарь перепутал сахар и перец, выпекая перцовые пряники в одной сказке.
Есть тут много селедок, нарезанных кусочками, в баночках. В разных заливках. Уксусная с луком, винная, горчичная, в томате. Но там — невообразимое количество сахара. То есть кладешь селедку в рот, надеясь на рыбный соленый вкус, а тут сладость по языку растекается. Обидно. Банки граммов по 200 стоят примерно 2-2.28-3.20 евро в зависимости от производителя.
В Хельсинки в конце осени проходит чудесная Ярмарка селедки. Мы на ней были (тоже рассказывали в свое время), и вот там можно из местного изобилия найти кое-что по душе. Но все потому — что там продукт из частных небольших производств. Где готовят рыбу так, как хозяину хочется. А вкусы у хозяев могут быть и такими, как у нас, россиян, например. Поэтому мы там подцепили себе парочку упаковок вкусной рыбы.
Но там, где готовят по «финскому ГОСТу», не знаю, как правильно это назвать, то есть на огромных рыбных гигантах, - там ждать милости от природы не приходится. Будет соль или сахар. И никакого вкуса селедки. Учитывайте это, если собираетесь в продуктовом покупать что-нибудь себе из продуктов. Лучше купите красную рыбу в вакуумной упаковке — и перевозить можно, и на вкус полный отпад. С красной рыбой финны поступают изящно. У нас есть подборка обо всех таких рыбах — почитайте в конце этого текста, если хотите знать подробности.
Однако, тут есть «селедочные» консервы, которые я вам настоятельно рекомендую. Хотя как раз к самой селедке они не относятся, так как изготавливаются из другого вида рыбы. Здесь они называются на иностранный манер «анчоус», а если уж так разобраться — килька килькой. Я ее в России тоже сильно уважаю — нашенскую кильку пряного посола. С черным хлебушком, да с маслицем — ух! Но вот в этих жестяных баночках она даже лучше. Потому что уже почищена.
Вот вся эта малышня — ни одной косточки. Чистое филе! А на вкус — вылитая наша килька пряного посола. Решила написать о ней, не удержалась и купила. Стоит недорого как раз — банка 1.85 евро. Килограмм, конечно, тоже немало, если вдуматься — 28.50. Но ведь мы ж на вечер не будем килограмм покупать. А одна баночка карман не тянет.
Полакомилась за ваше здоровье анчоусом. И припомнила, что одна моя родственница всегда, наоборот, просит привезти ей селедки в банках кусочками из Финляндии. Я недоумеваю, но привожу )) О вкусах, как говорится, не спорят!
Как и обещали, собрали все, что писали о рыбе:
Ярмарка селедки: как мой муж миноге голову откусил, чтобы мне не страшно было ее есть
Как с выгодой выбрать рыбу в Финляндии?
Суп Лохикейтто! Рыба с молоком — и никакого расстройства желудка!
как мы раков искали: грандиозный облом, который впервые произошел со мной в Хельсинки
Волшебные бренды Финляндии, которые вас не разорят
Эта публикация оказалась для вас полезной? Подписывайтесь на наш канал Финляндия зовет на Яндекс Zen! Мы ждем ваших вопросов, комментариев, предложений, упреков, похвалы и прочих проявлений человеческих страстей finnishneito@yandex.com . Надеемся, что поможем сделать ваше пребывание в Финляндии и комфортным, и неповторимым!
