Уже не секрет, что ни свекла, ни гранаты, а тем более яблоки не являются источником гемового железа. Но проблема, то бывает, и гемоглобин нужно поднимать, если вдруг он оказался не в норме. И не всегда хочется пить таблетки. Хотя, конечно, если ваш гемоглобин находиться на критичной отметке, то без лекарства никуда не деться. Надо строго следовать всем рекомендациям врачей.
Всё-таки есть продукты которые, могу повысить содержания железа в крови. А если их употреблять в паре, то он усиливают действия друг друга, и одновременно на организм.
Железо при употреблении должно всосаться.
Больше всего содержится гемового железа, конечно же в печени, и, разумеется, в красном мясе, это два продукта, рекордсмена. Максимально железо содержится, там, где есть кровь. Это всегда эритроциты, не важно животного или человека. Эритроциты, это гемоглобин, а гемоглобин- это некая суть соединения железа, к нему присоединяется кислород и переноситься по всему организму, туда, куда надо.
Когда мы едим печень и красное мясо, то получаем железо в той форме, когда оно всасывается само по себе, и ничего не нужно.
Считается, что до 35% железа, что мы съели, вот именно в этой форме, оно будет усвоено в нашем желудочно-кишечном тракте. По сравнению с другими продуктами, это много.
Есть люди, которые не едят печень и мясо, как например моя мама. Можно ли получить, то самое железо из растительной пищи.
ДА МОЖНО.
Есть растительные продукты, которые тоже содержат железо. Но надо понимать, что железо из растений не всосётся просто так, их обязательно надо комбинировать. А вот с чем и почему.
Чемпион по растительное железу является, никогда не догадаетесь.
Это тимьян или чабрец.
Это растение одомашненное и может расти на приусадебных участках, красивыми компактными кустиками. Так же его выращивают промышленным способом. Растение является многолетником.
Ареал его произрастания довольно большой. Встречается в основном на юге, в Крыму, и по всему Средиземноморью. Встречается в средней полосе России, но не так часто, в оврагах и по берегам рек.
Растение имеет очень яркий специфический вкус. Его добавляют в разные блюда. Особенно очень вкусный чай с чабрецом.
Внимание!!! Много железа содержится именно в сушеном виде. В 100 граммах сырья находиться почти 7 суточных норм. Если 100 разделить на 7, то у нас примерно получить столовая ложка. Она нам даёт суточную потребность в железе. При условии, что правильно употребили эту приправу. Тем более, что железо при тепловой обработке никуда не девается, остается столько, сколько и было.
Железо растительного происхождения, не может просто так всосаться в стенки тонкого кишечника, оно должно быть переведено в такую химическую форму, которая называется аскорбат.
Чтобы, всё-таки всосалось, железо из тимьяна. Его надо соединить со сладким болгарским перцем. Как известно, в 100 граммах перца, содержит 3 суточные дозы витамина С. А если его заморозить, не полениться, то суточная доза витамина С увеличиться в 10 раз.
Если взять 30 грамм перца, и соединить с чабрецом сушеным, то железо, которое не всасывалось начнёт проникать в кровь.
Сладкая парочка, тимьян или чабрец с болгарским перцем. Это соединение железа с витамином С аскорбатом, только в такой форме оно всосется. По-другому никак.
Но не забывайте, что витамин С разрушается при температуре свыше 60 градусов. Поэтому перец либо свежий, либо замороженный.
Так, что как только пришла мысль на ум, о недостатке железа, можно приготовить замечательный салатик из свежего перца и сушеного чабреца. Приятного аппетита))).
И всем ЗДОРОВЬЯ!!!
Понравилась статья, ставьте лайки, оставляйте комментарии.