Все домохозяйки любят голубику. Из нее можно сделать пирог или варенье. Вы можете сделать десерт или украсить мороженое. И мы поговорим о том, как ее правильно собирать, чтобы она долго оставалась свежей и сохранила свои самые полезные свойства.
Сбор урожая голубики должен всегда начинается с мытья рук. Перед сбором урожая каждый работник в нашей семье должен очень тщательно мыть руки, потому что именно чистые руки являются основой здорового и полезного урожая.
Ягоды голубики очень мягкие, и тонкую кожуру ягоды легко помять, это необходимо учитывать, поскольку до того, как она достигнет прилавка или нашего стола, ее никто не будет мыть.
Сбор голубики осуществляется методом «В одно прикосновение» и когда вы собираете ее, то должны быть уверены, что ваш ягоды чистые и полезные.
Подготовка оборудования
Приступаем непосредственно к сбору ягоды и сейчас вам расскажу что такое «В одно прикосновение». Мы подготовили специальные приспособления это такие стульчики, на которых очень удобно, не сгибаясь, работать перед низкорослым кустом голубики.
Если брать обычный стульчик он более высокий, попробуйте сами сесть на обычный стул и собирать ягоду, вам будет неудобно, придется работать в наклон и через некоторое время заболит спина.
Если собирать ягоду на корточках, то быстро заболят ноги и придется их постоянно разминать. Теперь нужно взять специальное лукошко, оно рассчитано на один килограмм ягод и начинаем сбор.
Первые ягоды попадают к нам в руки, ягоды должны быть чистые, свежие, с голубым налетом, мы подносим лукошко к кусту и легко собираем спелые ягоды в него.
Все спелые ягоды очень легко отрываются, а те которые еще не доспели, мы оставляем до следующего раза. Получается, что мы просто касаемся ягоды и она сразу попадает в лукошко «В одно прикосновение», вот почему этот метод сбора голубики так называется.
Еще этот метод хорош тем что, во-первых ягоды долго сохраняют свежесть, а во-вторых полезный налет, в этом налёте есть пробиотики это органически полезная ягода для здоровья.
Мы собрали ягоды, перед вами должна быть ягода крупная, с сизым налетом и этот налет как я уже говорила является пробиотиком, то есть средством которое защищает человека от очень многих неприятных вещей.
Обработка перед употреблением
Когда процесс сбора завершён нам остаётся решить, каким способом ягода должна попасть к потребителю. Мы должны позаботиться о том чтобы она доехала до него в хорошем состоянии для этого мы должны ее охладить.
Процесс охлаждения у нас происходит в холодильнике, сюда мы приносим ягоды для того чтобы охладить её до температуры 2-4 градуса.
Хранить ягоду в холодильнике дольше 21 часа не желательно, так как будут пропадать ее полезные свойства.
Для быстрого охлаждения, в помещении холодильника установлены вентиляторы. Вентилятор разносит холодный воздух и то что могло охлаждаться несколько часов, приобретает необходимую температуру 2-4 градуса за двадцать минут. Эта температура абсолютно подходит для длительного хранения.
Рекомендации по выращиванию голубики
- На зиму голубику нужно закрывать еловыми ветками, если их нет, то можно использовать любые другие и скошенную траву. Необходимо сделать шалашик вокруг куста, чтобы задержать снег.
Если ее не укрывать, то она может замерзнуть.
Вообще голубика хорошо переносит мороз, но только если у нее уже есть хорошие корни, молодые растения до года замерзают.
- Пересаживать голубику можно как осенью, так и весной.
Главное осенью ее хорошенько закрыть от мороза, а если вы пересадили растение весной, то постарайтесь найти затененный участок. Вообще голубика очень хорошо переносит пересадку.
- Чем лучше удобрять голубику. Для удобрения голубики хорошо подходят как торф, так и коровий компост. Также можно их смешивать.
- Обрезку растения лучше всего проводить в ноябре или в марте, когда оно находится в фазе покоя. Обычно на одном кусте оставляют 10 веток.
Удалять нужно все ветки на которых нет почек, которые лежат на земле или они такие тоненькие, что не выдержат мороза зимой.
На тех ветках, где почки есть, оставляем по 5-6 почек и верх срезаем. Почки это как раз будущие кисточки с ягодами. Наша задача сделать так чтобы каждому листочку хватало света.
- После обрезки посмотрите, какие ветки вы обрезали. Из них можно сделать черенки для будущих кустов.
Если вы решили выращивать чернику, сначала соберите информацию о выращивании, удобрениях и уходе. И эта вкусная и полезная ягода будет радовать вас и ваших домочадцев каждый год.
А блюда и варенье их нее станет вашим фирменным блюдом для гостей.
Понравилась статья? Поставьте лайк, пожалуйста.
