У нас есть своеобразный рейтинг тематик книг, которые приносят к нам на реставрацию. И кулинарные книги тут занимают одну из лидирующих позиций! "Почему?" -спросите вы. Все просто, #кулинарная книга всегда в деле! Она на передовой кулинарного искусства и на ее судьбу выпадает не мало. Эти книгу хранят в себе не только вкусные рецепты, но и дух кухни!
Только представьте какое счастье, когда такая книга дошла до нас в оригинальном переплете (пусть и с утратами) с конца XIX века! Давайте изучим такой пример, а в конце статьи вас будет ждать ссылка на электронную версию книги!
"Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства." Симоненко П.Ф.
Данная кулинарная #книга является настоящим шедевром издательского искусства своего времени. Мало того, что в ней более 3000 рецептов, советов по ведению хозяйства, так в ней присутствует множество цветных хромолитографированных рисунков и политипажей, что было присуще только дорогим и малотиражным изданиям в XIX веке. Книга быстро стала популярной и пережила множество переизданий.
Вот, что#автор говорит о своей книге поясняя в предисловии для кого он создал этот объемный труд:
«Для правильной постановки всего домашнего хозяйства необходимы не только весьма разнообразные теоретические сведения, но и практический навык, опыт, приобретаемый только с годами. Этот опыт не может заменить никакое руководство, но зато оно может в значительной степени облегчить и ускорить приобретение практического навыка… Предлагаемое руководство и преследует эту именно цель. В нем и начинающая только хозяйка найдет самые определенные ответы и разъяснения на все затруднения и вопросы, возникающие при ведении домашнего хозяйства; хозяйка, уже опытная и знающая, все-таки вынесет множество новых для нее сведений, до настоящего времени составлявших или секрет фабричного производства или секрет отдельных лиц».
Давайте познакомимся с несколькими рецептами из этой замечательной книги. Три фотографии в галерее, листайте их.
Рецепты в книге написаны просто и понятно, для жителя того времени!
Сама книга выпускалась в коленкоровом переплете с красивым тиснением. Не забыли издатели и про форзацы, используя для них "дизайнерскую" бумагу. Надо помнить, что ни компьютеров, ни принтеров не будет еще очень долго!
Мы, в своей работе, постарались сохранить максимум аутентичных материалов. Единственное, нам пришлось восстановить утраченный корешок, близко к оригиналу.
Саму книгу перешили, почистили и собрали в единую, крепкую конструкцию. Теперь она прослужит долгие годы и #рецепты XIX века порадуют кого-то и в наше время. Если и вам хочется #приготовить блюдо времен Царской России, то по названию книги вы легко найдете в интернете оцифрованную версию книги.
К примеру вот один из ресурсов предлагает сканированную версию.
Приятного аппетита!
Спасибо большое, что прочитали эту статью. В нашей ленте Вы найдете много интересного и познавательного. Мы будем рады видеть Вас в числе подписчиков, с удовольствием прочитаем Ваши комментарии и будем признательны если Вы поделитесь нашей статьей с друзьями!
А если Вашим книгам нужна помощь, то мы приглашаем Вас в нашу мастерскую!
