Дачный сезон подходит к концу и возникает вопрос, как сохранить дары своего приусадебного участка зимой. Как подготовить овощи к хранению? Какие необходимы условия каждой культуре? В этой статье я поделюсь с вами секретами, как хранить различные овощи в квартире.
Как подготовить овощи к хранению
Перед хранением овощей необходимо их правильно подготовить. Подготовка плодов к хранению осуществляется в несколько этапов:
- Очистка. После уборки овощей с огорода я их очищаю от подпорченных или подгнивших участков, от лишней ботвы и прилипшей к плодам земли.
- Сушка. Не высушенные овощи плохо хранятся и быстро загнивают. Поэтому перед хранением все плоды тщательно просушиваю. Картофель, свекла или морковь высыхают быстро, им достаточно полежать 2-3 дня в сухом, проветриваемом помещением. С луком и чесноком дела обстоят сложнее, они будут сохнуть несколько недель в сухом помещении.
- Сортировка. Перед хранением я тщательно сортирую овощи. Больные или загнившие выбрасываю сразу, чтобы из-за них не начали гнить и остальные плоды. Овощи с какими-то повреждениями употребляю в пищу в первую очередь, они долго не хранятся и если сразу не употребить в пищу, то испортятся. А вот плоды здоровые и вызревшие закладываю на хранение, они хранятся долго и без риска испортиться.
Как хранить картофель в квартире
Начну с хранения картофеля. Он наиболее известен, чаще всего покупается и выращивается на своих участках. В хранении привередлив, если попадают прямые солнечные лучи, то зеленеет, при высокой температуре начинает прорастать, а если повышенная влажность, то он начинает загнивать.
При хранении картошки важно чтобы не попадал свет, и был доступ воздуха. Я храню картофель в мешках из мешковины и деревянных ящиках с отверстиями.
Ящики и мешки я размещаю в кладовке, там оптимальная температура и урожай не промерзает и не прорастает.
Как хранить свеклу в квартире
Условия хранения для свеклы почти такие же, как и картофеля, отличие только в том, что свекла нуждается в повышенной влажности. Я храню свеклу сверху картошки, ей хватает влажности выделяемой картофелем.
Чтобы свекла всегда была под рукой, я ее небольшое количество складываю в полиэтиленовый пакет с отверстиями для вентиляции и кладу в холодильник в овощную корзину.
Так корнеплоды долго хранятся и всегда находятся под рукой.
Как хранить морковь в квартире
Морковь должна быть обязательно сухой, я убираю ее в сухой день, очищаю от ботвы и песка, просушиваю несколько часов и сразу забираю на хранение. Храню ее в деревянном ящике.
На дно ящика насыпаю сухих опилок, затем наверх кладу морковь, чтобы корнеплоды не касались друг друга. Затем снова слой опилок и ряд моркови, потом снова опилки и т. д., главное чтобы наверху ящика оказались опилки, а не морковь. Хранится она около полугода, если температура будет высокой, то срок хранения уменьшится.
Такие вот простые советы не позволят вашим трудам пропасть зря. И сохраненный урожай овощей вы сможете употреблять в пищу до самой весны.
Мои материалы на тему:
Вам было интересно? Подписывайтесь на мой канал!
Дорогие друзья! Вам интересен и полезен мой опыт дачной жизни? Ставьте лайк (иконка "палец вверх" справа) и я буду делать больше интересных материалов! А чтобы не пропустить выход новых статей подписывайтесь на мой канал!
Картинки взяты из открытых источников: Яндекс. Картинки и Google картинки.
