Большинство тех, кто занимается приготовлением еды, согласятся с тем, что один из самых нужных и постоянно используемых на кухне инструментов – мясорубка. Она даже вегетарианцам может быть полезна, например, чернослив прокрутить (да, такое тоже бывает нужно). Ну а уж тем, кто мясо ест в любом виде, хорошая мясорубка нужна обязательно.
Мне довелось протестировать по полной программе мясорубку Polaris PMG2546, обзавелся этим инструментом для своей кухни. Попробовал и хочу рассказать, что это за инструмент.
Мясорубка Polaris PMG2546 поставляется в коробке с громкими слоганами «7-в-одном», «PROTech технология» и обещает перерабатывать до 2,7 кг мяса в минуту. Так что тут правда, а что нет?
Для начала скажу, что «7-в-одном» это такое маркетинговое название семи насадок в одной упаковке. Мясорубка поставляется с тремя металлическими дисками с разным диаметром отверстий (чтобы получался фарш разной консистенции), тремя насадками для приготовления колбас разного диаметра и насадкой для приготовления кеббе.
Наверное, есть повара, которые сами набивают колбасы, сосиски и купаты, наверное, есть и те, кто делает кеббе, но давайте честно – большинство использует такие мясорубки только для того, чтобы крутить фарш. Это основная функция этого агрегата и дальше я расскажу именно про нее.
Громкий слоган «PROTech технология» на упаковке переводится на русский следующим образом – у мясорубки Polaris PMG2546 есть встроенная защита мотора. При перегрузке срабатывает блокировка и включить мясорубку после этого вы сможете только когда нажмете кнопку Reset, находящуюся внизу корпуса. Этакая защита от дурака, потому что мотор даже самый мощный вполне можно убить, если постараться, а кроме того, шестерни редуктора у этой мясорубки пластиковые. Впрочем, в этой ценовой категории, они у всех такие.
У Polaris PMG2546 есть функция реверса. Если что-то в процессе работы намотается, то вполне можно это исправить, просто включив вращение в обратном направлении. Кстати, переключатель в режиме реверса не фиксируется, скорее всего, это сделано для того, чтобы вращение мотора в обратном направлении включали ненадолго, так как агрегат может сломаться. Разумный ход.
Еще одна интересная фишка - в комплекте поставки есть специальное приспособление для очистки дисков от забившегося мяса. Просто надеваете диск на приспособление и все отверстия очищены. На самом деле очень удобная и полезная штука.
Стык шнека и моторного блока сделан металлическим, но при этом крепление, которым фиксируется основной блок – из пластика. Немного спорное решение, если бы все было из металла, наверное, это было бы лучше. Основной блок и лоток для мяса сделаны из алюминия.
Перейдем к проверке работоспособности
Мясорубка тестировалась на жилистой говядине, свинине и куриной грудке. Понятно, что самым главным тестом был кусок говядины с большим количеством жил. Так вот мясорубка с этим мясом вполне успешно справилась, перекрутив все мясо в хорошо текстурированный фарш.
При этом по текстуре получилось так, что при использовании решетки с самыми большими отверстиями получается довольно грубый фарш, напоминающий мелко рубленое мясо (ну отдаленно, конечно, потому что рубленое – это все-таки рубленое, а не прокрученное), при использовании решетки с мелкими отверстиями – мягкий, красивый фарш. Ну а средняя решетка дала средний результат – обычный, привычный фарш.
Что хорошо, так это то, что мощная мясорубка не превращает в кашу мягкую курятину, а делает их нее тоже хороший, приятный для глаза куриный фарш.
Так что в целом с тестом мясорубка справилась неплохо. Впечатления от проверки Polaris PMG2546 остались положительные.
