Спускаемая капсула с необычным грузом должна в ближайшие часы приводниться в Мексиканском заливе у побережья Флориды. Кроме вина на борту находятся несколько тонн научных материалов, в том числе «участники» второй части алкогольного эксперимента — 320 фрагментов виноградной лозы разных сортов.
Из сообщения затеявшего необычный эксперимент люксембургского стартапа Space Cargo Unlimited неясно, поддерживалась ли жизнедеятельность растений в течении полугода за счет высадки в грунт, гидропоникой или как-то еще, но, во всяком случае, речь идет о живых растениях, причем взрослых — толщина ствола составляет около 40 миллиметров.
Целью опыта было изучение поведения виноградной лозы в условиях невесомости и повышенной радиации. Виноград был выбран не случайно. Во-первых, это растение хорошо изучено. Во-вторых, ему серьезно угрожают климатические изменения в ходе глобального потепления. Оно уже сказалось на производстве вина, сделав ненужными некоторые технологические процессы. Например, шаптализация (добавление сахара), широко применявшаяся еще полвека назад, сейчас в той же Франции не нужна — виноград созревает при достаточно высокой температуре и содержание сахара в нем достаточно без дополнительных мер. Это не так радостно, как можно было бы подумать, поскольку виноград весьма требователен к температуре. Если она продолжит расти, то того же «Бордо» еще через полвека просто не будет. Можно, конечно, перейти на более теплолюбивые сорта, но из них и вино будет другое.
Не совсем ясно, какое отношение это имеет к эксперименту на МКС, скорее всего речь идет об адаптивных возможностях винограда в целом.
Эксперимент с вином начался полугодом раньше — весной 2020 года. Его цель заключается в исследовании отложения осадка и накопления пузырьков газа в условиях невесомости. Очень вероятно, что это должно влиять на вкус и запах вина, но не ясно, как именно, между тем космические первопроходцы будущего должны иметь возможность насладиться полноценным «Бордо».
Как сообщает портал phys.org, из двенадцати возвращенных на Землю бутылок две будут вскрыты в феврале этого года, а их содержимое будет продегустировано лучшими европейскими дегустаторами. Сложно поручиться за научную ценность этого эксперимента, но бесплатная реклама, вроде этой новости, безусловно гарантирована.
Судьба десяти других бутылок в данный момент не ясна, но едва ли они поступят в продажу.
