Активность ферментов цестоды Botriocephalus gegarkis различается в тканях зрелых и созревающих особей. Активность каталазы, СОД и глутатионредуктазы у созревающих червей достоверно выше по сравнению со зрелыми червями. Активность пероксидазы не имеет различий. На основании полученных данных можно заключить, что активность аитиоксидантиых ферментов зависит от физиологического состояния организма и усиливается в ходе созревания паразитических червей.
Уровень фосфолипидов достоверно (р<0.02.) ниже в гепатопанкреасе по сравнению с показателями гонад и мышц, которые не различаются. Концентрация стеринов меньше (р<0.01) в гонадах чем в гепатопанкреасе, а содержание триглицеридов увеличено по отношению к показателям мышц. Уровень алкоксилипидов в гонадах мидий достоверно (р<0.01) выше по сравнению с концентрацией их в других органах. Средний коэффициент корреляции между соотношениями липидных фракций в тканях мидий составил 0.46.
Наиболее низкие значения показателей ПОЛ характерны для гонад мидии. Между значениями всех показателей не обнаружено достоверных различий в мышцах и гепатопанкреасе. В гонадах индекс окисленности липидов достоверно (р<0.02) ниже по сравнению с мышцами и гепатопанкреасом, а содержание гидроперекисей - только по отношению к показателю гепатопанкреаса. Средний г для показателей ПОЛ в тканях мидий оставил 0.34 в мышцах, 0.44 в гепатопанкреасе и в гонадах 0.53.
Анализ УФ-спектров липидов тканей мидий не показал раз-личий, тогда как спектры возбуждения флуоресценции отличаются; липиды гепатопанкреаса характеризуются более интенсивной флуоресценцией, и спектр имеет выраженный максимум при дайне волны 420 нм, максимумы для липидов мышц и гонад наблюдаются при 356 нм и показатели флуоресценции значительно ниже. Полученные данные могут отражать особенности процессов ПОЛ. Интенсивность накопления в них конечных флуоресцирующих продуктов.
Содержание антиоксидантов в различных тканях мидий не имеет достоверных различий, но АОА липидов гепатопанткреаса достоверно (р<0.01) снижена. Средние коэффициенты корреляции содержания антиоксидантов составили в мышцах 0.39, в гепатопанкреасе 0.32, гонадах 0.20.
В период нереста у устриц и мидий активность СОД достоверно (р<0.01) увеличивается. У устриц в апреле-мае она достигает 17.2-20.7 усл.ед./мг белка/мин. против 6.1-7.6 усл. ед./мг белка/мин., в декабре-январе, у мидий - 7.60-8.7 усд.ед. мг белка/мин. в мае и в сентябре против 4.5 - 5.9 усл.ед./мг белка/мин., в остальные периоды. Аналогичная тенденция в гепатопанкреасе мидий отмечена для каталазы и пероксидазы. Помимо антиоксидантных ферментов и низкомолекулярных антиоксидантов в гепатопанкреасе мидий с помощью метода электрофореза обнаружены металлопротеиды: железосодержащие белки, представленные двумя компонентами с.18 и 0.10 и одна медьсодержащая фракция 0.15.
Таким образом, результаты проведенных исследований позволили выявить особенности липидного состава различных тканей мидий. Специфичность липидного состава гонад, содержащих значительные количества резервных липидов, обусловлена процессами генеративного синтеза, что было отмечено и для других гидробионтов. Концентрация низкомолекулярных антиоксидантов существенно не различается в исследуемых тканях мидий, тогда как активность ферментов в мышцах в 1.3-12.7 раз превосходит показатели гонад, и гепатопанкреаса.
На основании данных по АОА липидов можно заключить, что в гонадах и мышцах антиокислительные процессы преобладают над ПОЛ, тогда как в гепатопанкреасе наблюдается обратная тенденция. Учитывая, что содержание исследуемых антиоксидантов в тканях одинаково, можно предположить, что высокая АОА обеспечивается либо в результате высокой активности ферментов, либо за счет наличия сильных антиоксидантов. В мышцах высокая АОА, по-видимому, обусловлена повышенной активностью антиоксидантных ферментов, а активность "прооксиданта" липоксигеназы не отличается от таковой в гепатопанкреасе. В гонадах мидий ферментативная активность самая низкая, но и самые низкие показатели ПОЛ, на основании чего можно заключить, что в гонадах содержатся мощные антиоксиданты, обеспечивающие в целом преобладание процессов АОА над ГЮЛ. Средние коэффициенты корреляции между всеми исследуемыми показателями не имеют различий: в мышцах г=0.37, в гепатопанкреасе г=0.36 и в гонадах г=0.39, что может в целом характеризовать соотношение процессов перекисного окисления и антиокислительной активности в организме моллюска.
Изучение антиоксидантной активности и перекисного окисления липидов ракообразных проводили на взрослых особях артемии из двух популяций - из озера Сасык-Сиваш и Сакского, различающихся гидрохимическим режимом и соленостью.