Нашим телам нужна энергия, чтобы жить, и чтобы наши органы функционировали нормально. Когда мы решаем кроссворды, стреляем глазками, бежим от медведя в лесу – мы затрачиваем энергию. Она расходуется на все микропроцессы в организме: поступление веществ в клетку и выход из клетки, передача нервных импульсов, раскручивание хромосом и т.д.
Энергия в теле человека переносится молекулами аденозинтрифосфата (АТФ), формирующимися в основном из жиров и глюкозы. В сутки в сердце 40-летнего 80-килограммового мужчины образуется и используется более 30 кг АТФ. В биохимических процессах организма АТФ встречается с водой, в результате чего она расщепляется на 2 куска с высвобождением энергии. Этих процессов становится больше, когда человек активно двигается или напряженно думает. Запаса АТФ в организме не создаётся, необходимо постоянно изготавливать новые молекулы. Для этого мы и едим.
Если количество жира и сахаров выше необходимой в данный момент потребности в молекулах АТФ, эти вещества отправляются на хранение в жировую клетчатку и печень до времени, когда из «позовут». Если не зовут долго, а жиры и глюкоза продолжают поступать, то отложения увеличиваются, и мы наблюдаем у себя большие животы и отвисшие бока.
Чтобы поддерживать стабильный вес, поступающая с едой энергия, должна быть такой же, как энергия, которую мы используем для жизнедеятельности организма и физической активности.
А это учёные подсчитали!
Количество энергии в продуктах измеряется в калориях. В карусели приведены предполагаемые потребности в калориях в день, по возрасту, полу и уровню физической активности.
В таблицах:
(1) Сидячий образ жизни включает в себя физическую активность обычной повседневной жизни.
(2) Умеренно активный образ жизни включает физическую активность, эквивалентную ходьбе от 2,5 до 5 км в день со скоростью 5-6 км/час в дополнение к повседневным занятиям.
(3) Активный образ жизни включает физическую активность, эквивалентную ходьбе более 5 км в день со скоростью 5-6 км/час в дополнение к повседневным занятиям.
(4) Без учета беременных и кормящих грудью.
Вы можете приблизительно оценить суточный калораж своего питания и своей семьи и сравнить с этими таблицами. Если он превышает число в таблице – есть риск ожирения, если значительно ниже – есть риск похудения и сбоя в работе организма. Только так вы сможете доказать бабушке, что ребенок Ваш не хронически голоден и заставлять его съедать еще 1 ложечку за маму не стоит.
Вкусно быть здоровым, но, к сожалению, быть полным еще вкуснее. Если вы поняли, что употребили сегодня слишком много энергии, не паникуйте. Просто постарайтесь потреблять меньше энергии в следующие дни.
Делитесь в комментариях своими успехами в питании и образе жизни с точки зрения затрачиваемой энергии, подписывайтесь, спрашивайте. С удовольствием отвечу.
Ваш доктор Ольга
