Скажу сразу - в Сахалин надо идти! И не только потому, что это Лучший ресторан 2019 года по версии GQ, и даже не потому, что во все рестораны White Rabbit Family стоит сходить, а потому, что это на самом деле хороший ресторан морепродуктов с очень изобретательной кухней. Все блюда, которые я заказал, я конечно не просто вычитал в меню, а предварительно видел в обзорах этого ресторана, и, в том числе поэтому, попадание было 100%-ным.
Суши в огне
Креативные суши (если конечно так можно назвать блюдо из сырого мяса), обожженные горелкой прямо при мне. Я заказал все виды, что были в меню по одной. Недешево, прямо скажем, за одну штучку. Вкусные все, но говядина понравилась меньше, так как ее пришлось пожевать. Лосось самый обычный и в заказе сета можно его исключить. Масляная рыба с трюфелем - вот главный мой герой!
Лосось и соус терияки - 220 р.
Масляная рыба, трюфель и трюфельный айоли - 280 р.
Мраморная говядина с фуа-гра и соусом понзу - 290 р.
Дикий желтохвост со сливочным сыром и соусом чимичурри - 340 р.
Фуа-гра и соус унаги - 360 р.
Щеки тунца блюфин с гуакамоле
За щеками тунца я шел специально, так как читал о том, какой это исключительный продукт. И не зря! Щеки при мне разделали и подсказали как их лучше есть (на листе салата с щедрой порцией гуакамоле). Листайте - в галерее есть фото. Порция на самом деле получилась на четыре листа салата и я один ее еле осилил. Очень вкусно!
Щеки тунца блюфин с гуакамоле - 990 р.
Авокадо гриль с соусом чимичурри
В этом блюде явно чувствуется рука шефа - Виталия Истомина, так как подача и его вкус напоминают о "Техникуме". Авокадо гриль с помидорами и травами - при великолепном качестве овощей, получилось изумительно.
Авокадо гриль с соусом чимичурри - 620 р.
Десерт "Тирамису"
Один из самых эффектных десертов, о котором я уже писал в своей подборке "7 самых красивых десертов в ресторанах Москвы". На подставке в виде осьминога, во льду, в банке молекулярной "черной икры" оказывается знакомый всем тирамису. Свежий, нежный и поражающий подачей. В галерее я показал что внутри банки.
Тирамису - 480 р.
Коктейль "Медуза гимлет"
Медуза не единственный коктейль в Сахалине с фирменной посудой, еще, как минимум, я видел бокал-рыбку. Удивительно. Коктейль - смесь джина и вермута тоже хорош. Напитки, традиционно для White Rabbit, супер дорогие.
Медуза гимлет (Бомбей сапфир, белый вермут, черемуховый кордиал) - 780 р.
Комплимент от ресторана
В качестве комплимента принесли арбуз с конфетой "Сахалин", хотя я его после десерта уже не осилил.
Вывод: счет с водой получился чуть больше 4500 р., что немало. С другой стороны можно уложиться и в 3000 р., если уж очень хочется сходить в топовый ресторан и не сильно потратиться. Все блюда, что я заказывал, словно созданы чтобы поразить если уж не внешним видом, то подачей и несомненно вкусом. Обслуживание на высшем уровне. Рекомендую, обязательно сходите! И не бойтесь брони, в ресторан реально попасть даже в пятницу.
Читайте и другие мои интересные статьи о еде:
Что такое поке? И почему от него все без ума
Секрет Фо-бо и чем он отличается от рамена
Паста фламбе в "Рыбном базаре" - просто огонь!
Моремания - морепродукты и рыба дешевле чем дома!
7 самых красивых десертов в ресторанах Москвы
Шесть ресторанов куда пускают с собакой
5 самых необычных бургеров в Москве