(Под названием "Секрет большого чеснока" гуляет моя старая статья по просторам интернета, "стыренная" и переписанная, а я расскажу вам с самого начала и поподробнее, как дело было много-много лет назад...)
В деревне познакомилась с русской женщиной, бывшей медсестрой, переехавшей в Сибирь из Казахстана в 90-х годах (тогда была большая волна переселенцев). Огородницей она была опытной, да еще и привезла с собой некоторые растения и растут они здесь до сих пор- на всю деревню славится ее садовая земляника, крупный чеснок и вкусный лук шалот. Я много помогала ей в огороде, у нас обеих проблемы с суставами, только она ходила еще хуже меня, но урожаи у нее были фантастические.
После того, как мы обломали и съели все стрелки у озимого чеснока, который рос у нее в огороде- пришло время операции, которая мне была совершенно в новинку. Называлась эта процедура: "отгребать чеснок". Не сам чеснок куда-то отгребать, а землю, окружающую росшие в грядке головки. Моя подруга сказала, что чеснок будет крупнее и у меня не было оснований ей не верить- у нее все было очень крупное и в большом количестве. Ее чеснок (мы взвешивали) был по 100 г головка, такой отборный, но неизвестного казахстанского происхождения. Его достоинством было всегда ровное количество крупных зубков в головке- не больше шести и никаких мелких.
При отгребании земли от головок чеснока мы использовали инструменты разные, но принцип был один- освободить головку от земли почти наполовину ее высоты, а можно и больше. Земля отгребалась в междурядья, а если неудобно- просто отбрасывали на дорожки. Делается все это довольно споро, особенно если земля рыхлая. Разумеется своим озимым чесноком подруга поделилась и я стала выращивать именно этот сорт и так же отгребать в конце июля землю от головок.
Земля у меня другого состава и нет полива, поэтому иногда чеснок вырастает очень крупный, иногда- не очень, многое зависит от погоды. Но мне ведь интересно было проверить на своем огороде и увидеть собственными глазами- а правда ли чеснок становится больше? И насколько больше?
Да, правда, он заметно увеличивается после отгребания земли от головок, это видно хорошо уже через неделю после простой операции! Чеснок озимый осенью в деревне я продавала и всем рассказывала- как увеличить урожай, также писала не раз об этом в своих группах в "ВКонтакте". Как только у меня появился интернет- мне захотелось узнать по какой причине такая метаморфоза происходит с озимым чесноком, почему отгребание земли от его головок дает рост этой самой головки?
Все оказалось довольно просто....Чеснок готовится зимовать. Он ведь не подозревает, что будет выкопан. Для того, чтобы головка чеснока хорошо перезимовала, она должна накопить побольше питательных веществ и хорошо укрыться от холода. Корни чеснока тянут ближе к осени головку вниз, глубже в землю, ближе к влаге, подальше от холода....А когда мы землю от головки отгребаем- это стресс для растения, это невозможность "уйти на глубину". Головка усиленно питается, усиленно растет, потом мы убираем озимый чеснок и в процессе сушки он еще увеличивается в размерах, ведь тогда в головку идут питательные вещества еще из листьев и стебля.
Уборку озимого чеснока я провожу когда оставленные 2-3 стрелки распрямятся и на них лопнет обертка. Это сигнал к уборке. Иногда стрелки еще не созрели, а головки чеснока начали "разваливаться"- тогда не мешкая тоже убираем весь. Нужно сказать, что отгребание земли не влияет на растрескиваемость головок, наоборот- если головки начали распадаться: это сразу видно.
В разных местах страны озимый чеснок убирают в разное время, но землю можно начинать отгребать от головок именно при образовании стрелок в начале этого процесса и до момента их сбора. И не забываем оставить пару стрелок как "сигнальные маячки", которые расскажут, когда пора идти за лопатой!
ПРИМЕЧАНИЕ: использованы мои фото сделанные в разные годы.
Скумбрия в пакете с чесноком, рецепт
Озимый чеснок можно сажать и весной
С вами канал ТАЁЖКА №8- рассказ о том, как мы увеличиваем урожай чеснока "из первых рук" и спасибо за это медсестре Вере Павловне, поделившейся со мной секретом!
