Стало известно, что прерывистое голодание помогает предупреждать развитие диабета. К таким выводам пришли ученые из DifE после экспериментов над мышами. Оказалось, что ожирение поджелудочной железы и печени может спровоцировать развитие сахарного диабета 2 типа. Избежать проблем с поджелудочной и печенью помогает краткосрочное голодание. Оно уменьшает количество жиров и, как следствие, снижает шансы развития заболевания.
Ожирение – одно из самых популярных заболеваний современного мира, поэтому ученые активно исследуют его последние годы. Несмотря на то, что причины ожирения хорошо изучены, его влияние на развитие диабета 2 типа за счет накопления жиров в печени и поджелудочной исследовано не так хорошо. Поэтому исследование, проведенное немецкими учеными в главе с профессором Аннет Шюрманн и профессором Тимом Дж. Шульцем играет большое значение в борьбе с диабетом.
В ходе исследования ученые из Немецкого института питания человека выяснили, что у мышей с ожирением, склонных к диабету, наблюдается высокое накопление жировых клеток в поджелудочной железе. У мышей, устойчивых к диабету из-за их генетической структуры, несмотря на избыточный вес, почти не было жира в поджелудочной железе, но вместо этого имелись жировые отложения в печени.
«Накопление жира вне жировой ткани, например, в печени, мышцах или даже костях, оказывает негативное влияние на эти органы и весь организм. Какое влияние оказывают жировые клетки на поджелудочную железу, до сих пор неясно», - отмечают исследователи.
Команда ученых разделила животных с избыточным весом, склонных к диабету, на две группы: первой группе было разрешено есть сколько и когда угодно. Вторая группа подверглась прерывистому режиму голодания: в один день грызуны получали неограниченное количество пищи, а на следующий день их вообще не кормили. Через пять недель исследователи наблюдали различия в поджелудочной железе мышей: у первой группы лишь накапливались жировые клетки, в то время как вторая группа почти не имела таковых.
Чтобы выяснить, как жировые клетки могут нарушать функцию поджелудочной железы, исследователи впервые выделили клетки-предшественники адипоцитов из поджелудочной железы мышей и позволили им дифференцироваться в зрелые жировые клетки. Если зрелые жировые клетки впоследствии культивируют вместе с островками Лангерганса поджелудочной железы, то бета-клетки «островков» все больше секретируют инсулин.
«Мы подозреваем, что повышенная секреция инсулина заставляет островки Лангерганса склонных к диабету животных быстрее истощаться и через некоторое время полностью прекращать функционировать. Таким образом, накопление жира в поджелудочной железе может способствовать развитию типа 2 диабет», – сказал Шюрманн.
На основе этих выводов была выработана методика прерывистых постов. Суть заключается в том, чтобы полностью ограничить себя в еде в определенных временных интервалах. Однако вода, несладкий чай и черный кофе разрешены круглосуточно. В зависимости от метода, голодание длится от 16 до 24 часов или по два дня в неделю, в течение которой количество калорий не должно превышать 500-600. Наиболее известной формой прерывистого поста является метод 16/8, который включает в себя 16 часов голодания и возможность приема пищи только в течение восьмичасового окна. Причем один прием пищи, обычно завтрак, опускается.
Помимо экспериментов над мышами, данный метод опробовали трое мужчин, страдавших от тяжелых форм диабета второго типа. Они желали избавиться от преследовавших их симптомов, но не соглашались на другие методики лечения. Поэтому им было предложено поучаствовать в эксперименте с голоданием и попытаться облегчить заболевание таким образом. Двое из них голодали через день, а третий воздерживался от пищи на протяжении трех из четырех. Эксперимент продолжался в течение десяти месяцев. По результатам исследования выяснилось, что данная методика помогла отказаться им от приема инсулина и антидиабетических лекарств уже через месяц. А через пару месяцев все трое сбросили от 10% до 18% своего веса. Голодание помогло им избавиться от последствий диабета.
Несмотря на столько хорошие результаты по профилактике диабета, врачи не советуют морить себя голодом, поскольку данное явление пока что изучено не до конца и у него могут быть свои нюансы, о которых ученые пока еще не знают.
