Белуга – самый древний представитель рода осетровых (первые экземпляры зародились более 200 миллионов лет назад, во времена юрского периода), а посему самый ценный.
Возможно, это крупнейший рыбий пресноводный представитель, когда-либо обитавший на нашей планете. Настоящий динозавр, не так ли?
В длину рыба вырастает до 4 метров, а вес может составлять 2 тонны (самки более крупные).
Самый близкий родственник царя морей и океанов – калуга, проживающая на Дальнем Востоке.
Туша белуги напоминает морскую военную торпеду, покрытую многочисленными пластинами, которые защищают подводного жителя от внешних повреждений.
Позвоночник напрочь отсутствует, за него – гибкая хорда. Сверху рыба темно-серая, с красивым зеленым отливом, в то время, как брюхо светлого окраса. «Лицо» морского обитателя украшено завитыми усами (главными органами обоняния), за которыми прячется рот, напоминающий серп.
С латинского языка слово «белуга» переводится как свинья. И, действительно, если приглядеться, морда самой крупной рыбы чем-то напомнит хрюшку. Глазки у белуги маленькие и слеповатые.
Как себя ведет белуга?
Рыба редко выглядывает из воды, обнажая пред нами облик древней панцирной рыбы. С таким весом рыбе легче держаться на самом дне.
Место проживания белуга с успешной регулярностью меняет, стараясь уйти как можно глубже, туда, где бурное течение. В ямах рыба может отдохнуть и найти пищу. Лишь летом, когда прогреваются верхние слои вод, рыба может подняться, чтобы погреться.
Кстати, наличие белуги в реках или морях говорит о здоровой экологической обстановке в округе.
Прокормить такую тушу не легко, рыба без труда преодолевает огромные расстояния в поисках лакомств.
Белуга – почетный долгожитель. Эти динозавры могут прожить от 15 до 40 лет. Рыба предпочитает вести отрешенный образ жизни в одиночестве. Лишь во время спаривания и нереста способна находить партнера.
Икру белуга мечет через каждый 3 года по весне. Поднявшись вверх по руслу реки, она дарит 7 млн. икринок. После появления потомства на свет, рыба превращается в настоящего хищника, поглощающего мелких сородичей.
Врагов естественного происхождения белуга не имеет, а вот ее икринки – отличное угощенье для других пресноводных хищников.
Где обитает белуга?
Привычное место обитания грозы рек и морей – Черное, Каспийское или Азовское море. Иногда рыба заплывает и в Адриатические воды. Нереститься рыба привыкла в Волге-матушке, Дону, Днепре или Дунае. Пусть небольшой, но все-таки шанс – увидеть царя рыб у крымских берегов.
Хочется вспомнить времена, когда белуга свободно плыла по Волге до Твери, по Днепру – до Киева, а по Урал реке – до Оренбурга. Сегодня у нее есть преграда – гидроэлектростанции.
Белужий промысел
Белуга – ценнейший трофей, добыть который в наше время – большая редкость. Браконьеры делали и продолжают делать свое дело. Стоимость килограмма черных икринок настолько велика, что не позволяет прекратить отлов рыбы в естественных условиях.
Вес рыбе придает не только ее питательное мясо, но и черная икра, служащая основной причиной охоты на прекрасного пресноводного. Вид занесен в Красную книгу, находится на грани вымирания и под защитой государства. Сегодня рыбу разводят в неестественной среде, за счет чего на прилавках магазина мы можем наблюдать практически «бесценный» деликатес.
В древности белуга выделывалась ради мяса, кожи, и икры. В Греции даже были монеты с изображениями гиганта.
Из-за дороговизны, мы редко натыкаемся на рецепты с участием белуги. Вот такая она, удивительная рыба, пришедшая к нам на землю во времена динозавров и сумевшая дожить до наших дней.
Буду рад вас видеть среди моих постоянных читателей. Ставьте лайки, пишите комментарии и подписывайтесь на канал.
