День благодарения не за горами, и люди скоро будут ходить в продуктовые магазины, чтобы получить все ингредиенты, необходимые для вкусного застолья - но что, если это не вариант, и вместо этого вам придется выращивать всю свою еду из сейчас?
Правда, это драматичная и крайне маловероятная ситуация - но знаете ли вы, с чего начать?
В фильме AMC « Ходячие мертвецы » (который выходит по воскресеньям в 9 вечера EST / 8 вечера CST) персонажи выжили спустя годы после начала зомби-апокалипсиса и теперь живут в общинах, которые требуют стабильного снабжения продовольствием. Сельское хозяйство является основной частью этого, но при ограниченном пространстве и ресурсах поселенцы должны выяснить, как максимально использовать свои усилия. [ 9 причин, по которым у нас есть постоянный интерес к нежити ]
Live Science поговорил с Дэном Кемпером, органическим фермером и полевым мастером в Институте Родейла , некоммерческой исследовательской и образовательной организации органического земледелия в Пенсильвании, чтобы узнать несколько полезных советов по ведению сельского хозяйства во время апокалипсиса или в любое время.
Фокус на питании золотых приисков
«Если вы находитесь в ситуации, когда у вас не было никакого тракторного оборудования и вы были ограничены в пространстве, вы хотите пойти на богатые питательными веществами культуры», - сказал Кемпер. «Такие вещи, как картофель, чеснок, лук и сладкий картофель».
Кемпер сразу же выбил эти четыре урожая по нескольким причинам. Во-первых, они питательны.
«Картофель очень богат питательными веществами» , - сказал Кемпер. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), средний картофель содержит около 42 граммов витамина С. Они также загружены минералами, такими как кальций, магний, фосфор и калий.
Кемпер подумал еще об одном из преимуществ картофеля: «Вы можете перебродить их в выпивку и обменять на это». Действительно, участие в торговле является ключом к построению успешной цивилизации, как ранее сообщала Live Science .
Сладкий картофель также питателен и полон витамина А в форме бета-каротина. Витамин А играет важную роль в здоровом зрении, коже и костях и действует как антиоксидант, который является химическим веществом, которое борется со свободными радикалами, которые могут повредить клетки. Сладкий картофель также содержит относительно много калия , важного минерала для поддержания здоровья сердца и мышц.
Помимо того, что лук и чеснок вкусные и вкусные, они являются двумя тесно связанными овощами, которые имеют много слоев питания.
«Лук очень полезен для здоровья», - сказала в прямом эфире Live Science Виктория Ярзабковски, диетолог из Техасского института фитнеса в Техасском университете в Остине . «Они являются отличными источниками витамина С, серных соединений, флавоноидов и фитохимикатов».
Кемпер сказал, что он выбрал чеснок, потому что он богат химическим веществом на основе серы под названием аллицин, который выделяется, когда луковицу чеснока режут или измельчают. Считается, что аллицин действует как антиоксидант, и есть некоторые доказательства того, что он также поддерживает здоровье иммунной системы . По словам Кемпера, аллицин в чесноке может помочь людям не заболеть.
Расти больше, меньше воды
Этим четырем культурам также не нужно много воды . «Я бы предположил, что вся вода будет для питья, поэтому чеснок, лук и картофель не нуждаются в тонне орошения», - сказал Кемпер.
Также было бы важно учесть, что зимой мало что растет. Даже в Грузии, где персонажи «Ходячих мертвецов» основали свои общины, зимы достаточно холодные, чтобы запретить выращивание большинства культур, и поселенцы должны будут жить за счет хранящейся еды.
К счастью, посевы, предложенные Кемпером, могут храниться долгое время. «Вы можете просто выбросить их в мешок или мусорное ведро от солнца и дождя», - сказал Кемпер.
Зима также даст время для восстановления почвы между посевами. По словам Кемпера, в нормальных условиях фермеры оставляют свои поля на зиму и сажают так называемый покровный урожай . Покровные культуры, такие как бобовые или травы, выращиваются главным образом для поддержания качества почвы в течение зимы. «Тогда вы могли бы посадить все, что хотите весной», - сказал Кемпер.
Кемпер добавил, что независимо от того, какие культуры были посажены, каждый сезон нужно будет чередовать, чтобы сохранить почву здоровой. Вращающиеся зерновые культуры предотвращают истощение почвы одними и теми же питательными веществами снова и снова, потому что разные культуры вытягивают разные питательные вещества из почвы.
«Всегда лучше вращаться, - сказал Кемпер.
А как насчет вредителей?
Одна из проблем, с которой сталкиваются фермеры «Ходячих мертвецов» в этом сезоне, - это как избавиться от вредителей, особенно ворон . Есть много вариантов, таких как чучела или блестящие ленты.
Но безотказный способ избавиться от любых позвоночных вредителей - убить их, сказал Кемпер. «Это лучшее, что можно сделать». Это не гламурно, но экономит урожай и дает больше еды, сказал он.
Но как насчет надоедливых жуков, поедающих урожай ? В идеале, пестициды были бы самым простым решением, но подобные химические вещества, вероятно, не доступны во время апокалипсиса зомби.
Таким образом, урожай может потребовать индивидуального, практического внимания.
В Институте Родейла Кемпер сказал, что время от времени дождь вымывает одобренные органическими веществами пестициды, которые они применяли к зерновым культурам, поэтому им приходится вручную убирать насекомых с каждого растения по одному.
«Мы получаем ведра, которые наполовину полны воды и отбеливателя, и мы вручную встряхиваем растение, чтобы избавиться от жуков», - сказал он. Это утомительный, но эффективный метод сохранения здоровья растений.
Рассмотреть возможность включения скота
Помимо выращивания нескольких ключевых культур, поселенцы апокалипсиса, возможно, захотят рассмотреть вопрос о выращивании животных.
«Цыплята - отличная идея», - сказал Кемпер. «Они действительно быстро поднимаются, и вы можете оставить несколько штук, которые откладывают яйца и хранят яйца ».
По его словам, крупный скот может быть слишком сложным. «Коровам, свиньям и козам предстоит много работы».
Он предложил, возможно, начинать с одного другого домашнего скота за раз и выращивать его в течение сезона. По его словам, только одна корова может обеспечить всех достаточным количеством пищи на зиму. И, в зависимости от животного, его жир можно использовать для изготовления мыла - важного ингредиента для гигиены и здоровья людей.
Пространство также может быть ограничено, что означает недостаточно места для скота и посевных площадей. По оценкам Кемпера, потребуется около трех или четырех акров посевов, чтобы прокормить около дюжины человек в год, и немного больше, чтобы сэкономить на чрезвычайные ситуации. Если это так, то сто или около того человек в сообществах «Ходячих мертвецов» не могут зависеть исключительно от своих небольших ферм.
