Если кто-то мечтал иметь свое кафе или закусочную, но не знал что для этого нужно делать, то сейчас я вам подробно объясню. Сегодня разберем бизнес от "А" до "Я", какие вложения нужны, что важно учесть, и сколько будет прибыль вместе с окупаемостью.
Не забудьте подписаться на канал, чтобы быть в курсе новых обновлений и поддержать канал в развитии.
#1. Анализируем рынок и составляем идею
Вообще сфера общественного питания даже в кризис популярна, да многие начинают экономить на еде, но не полностью отказываются от этого. Поэтому открывая бизнес общественного питания можно рассчитывать на стабильный заработок. Но, вот каким будет заработок уже зависит от решений и мер самого владельца.
Если вы новичок в этом деле, то такой бизнес менее затратный, чем искать идею, которая может в последствии дать плоды. По мне, если вы только начинающий бизнесмен, то не нужно выдумывать что-то новое, а для начала пойти тем путем, который более проверен.
А теперь глянем на статистику структуры данной ниши:
Как мы видим наиболее популярны 3 направления: народная кухня (кафе, рестораны), кофейни и закусочные. Далее, остальные направления очень сильно зависят от многих факторов, где основным будет - расположение.
#2. Разрабатываем концепцию нашего бизнеса
В данном шаге нужно понять какой бизнес вы хотите, следуя следующим базовым пунктам:
В данном случае нужно полностью представить свое кафе, несколько благоприятных мест для размещения, вид, название, форма официантов, какие стулья будут стоять и вообще все, как вы хотели бы видеть свое кафе. И этот пункт не делается за 1 день, ведь даже при реализации постоянно всплывают подводные камни и проблемы, которых вы не ожидали. Поэтому, постоянно пополняйте этот пункт, но главное составить базовый вид. В общем, чтобы вы понимали что такое концепция, то это фундамент вашего бизнеса, без которого он просто рухнет.
#3. Ищем место
Это также одна из важнейших деталей, ведь именно место для общепита является показателем его доходности. Обычно выбирают помещения жилого дома на 1 этаже, но не стоит сразу же приобретать это помещение, лучше взять в аренду и протестировать бизнес на прибыль.
Но, нужно понимать, что ваш бизнес должен пройти проверки Роспотребнадзора, санэпидстанциии и пожарную инспекцию.
На что стоит обратить внимание:
- вентиляция кухни
- место для хранения продуктов
- пожарный план
- канализация
- водоснабжение
- проводка
- газовое оборудование
Помещение нам нужно около 100 кв.м:
- 35 метров кухня
- 10 метров подсобные помещения
- 3 метра туалет
- 50 метров зал для посетителей.
Средняя аренда такого помещения колеблется в районе от 45,000 до 75,000 рублей. Тут конечно зависит от вашего региона и самого места.
Совет: лучшим вариантом будет место, где уже было заведение общественного питания, что сможет сэкономить вам значительную часть ремонта и перепланировки. Обычно средние затраты на ремонт и перепланировку составляют от 200,000 рублей.
#4. Документы
Довольно нудный, но необходимый процесс, где вам придется ходить по разным инстанциям регистрировать свое ИП или ООО, кстати плюсы и минусы я расскажу в следующей публикации, так что не забудьте подписаться.
Далее, оформляем документы на помещение, регистрируем кассовый аппарат в налоговой, и оформляем все необходимые документы в инстанциях для проверки, о которых я говорил выше.
Конечно, я не буду сейчас описывать какие документы, ведь это очень муторно и лучше с этим столкнетесь вы и прочувствуете всю "кухню" на собственной шкуре.
#5. Расходы
Самое важное, по подсчетам выходит около 600,000+ рублей, но тут уже каждого выйдут свои цифры, кто возьмет с рук, кто что-то поменяет на свой вкус, но примерно выйдут вот такие цифры:
Также, нужно заранее найти поставщиков продукции и составить меню, а потом можно смело в бой штурмовать этот бизнес и становиться миллионерами, что конечно же выйдет не сразу. И вообще будьте готовы прогореть, ведь мало у кого все получается с первого раза.
Чуть не забыл, нужна ведь реклама, грамотное продвижение, если не хотите заниматься этим сами, то лучше обратиться в рекламную фирму.
И в итоге получаем примерно такие вот цифры:
Обычно окупаемость бизнеса составляет около 1 года, при доходе в месяц около 200,000 рублей. Ну, тут конечно все цифры индивидуальны и зависят от региона, места и качества ведения своего бизнеса.
Было интересно и познавательно? Тогда ставь палец вверх, и подписывайся на канал, чтобы не пропустить новые и интересные выпуски.
